Panna Cotta à l'Orange et au Cognac avec Espresso

Name: Panna Cotta à l'Orange et au Cognac avec Espresso
Prep time: 25 min
Cook time: 240 min
Total time: 265 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce Orange bio; 4 Blatt Gélatine; 500 g Crème fouettée; 50 g Sucre; 1 Pck. Sucre vanillé; 2 cs Cognac; 100 ml Espresso

Dessert

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Temps de cuisson

4 h 25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette Panna Cotta à l'orange et au cognac avec espresso est un dessert élégant qui peut être merveilleusement préparé à l'avance. La combinaison de la panna cotta crémeuse, de l'orange fruitée et d'une touche de cognac est tout simplement irrésistible. L'espresso apporte une fine note amère qui s'harmonise parfaitement avec la douceur. J'aime faire cette panna cotta pour les occasions spéciales, car elle est non seulement délicieuse, mais aussi visuellement attrayante. Un véritable régal qui ne manquera pas de faire sensation !

Ingrédients (7 ingrédients)

1 pièce Orange bio
4 Blatt Gélatine
500 g Crème fouettée
50 g Sucre
1 Pck. Sucre vanillé
2 cs Cognac
100 ml Espresso

Préparation (7 étapes)

Râper le zeste d'orange

Laver l'orange et râper finement le zeste avec une râpe fine. Mettre le zeste râpé de côté.

Lever les suprêmes d'orange

Lever les suprêmes de l'orange et les mettre de côté.

Faire bouillir la crème

Paramètre Thermomix®

15 min/90°C/Vitesse 2 90

Mettre le zeste d'orange, 500 g de crème fouettée, 50 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé dans le bol mélangeur et faire bouillir pendant 15 Min./90°C/Niveau 2 sans le gobelet doseur.

900

Passer la crème

Verser la crème à l'orange dans un bol à travers un tamis fin et laisser refroidir brièvement.

Dissoudre la gélatine

Faire tremper 4 feuilles de gélatine dans de l'eau froide, les essorer et les dissoudre dans la crème encore chaude. Incorporer 2 cuillères à soupe de cognac.