Pain aux Graines Rustique

Name: Pain aux Graines Rustique
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 cube Levure; 450 ml Eau tiède; 500 g Farine complète d'épeautre; 50 g Graines de tournesol; 50 g Sésame; 50 g Graines de lin; 2 cc Sel; 2 cs Vinaigre de fruits

Pain et Petits Pains

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Temps de cuisson

1 h 5 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

5 Min

Cette recette Thermomix® pour Pain aux Graines Rustique est prête en 1 h 5 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce pain aux graines rustique est un pur délice et super facile à préparer. Je le fais souvent le week-end pour un copieux petit-déjeuner ou comme accompagnement pour les grillades. La combinaison de farine complète d'épeautre et de diverses graines comme les graines de tournesol, le sésame et les graines de lin le rend particulièrement aromatique et nutritif. Le vinaigre de fruits donne au pain une note légèrement acidulée qui s'harmonise à merveille avec les arômes de torréfaction. C'est un excellent pain pour tous ceux qui aiment les choses simples et savoureuses. Si vous le souhaitez, vous pouvez également remplacer les graines par d'autres noix ou fruits secs. Le pain se conserve bien pendant quelques jours et est également excellent grillé !

Ingrédients (8 ingrédients)

1 cube Levure
450 ml Eau tiède
500 g Farine complète d'épeautre
50 g Graines de tournesol
50 g Sésame
50 g Graines de lin
2 cc Sel
2 cs Vinaigre de fruits

Préparation (4 étapes)

Préparer la levure

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre 1 cube de levure et 450 ml d'eau tiède dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 500 g de farine complète d'épeautre, 50 g de graines de tournesol, 50 g de sésame, 50 g de graines de lin, 2 cuillères à café de sel et 2 cuillères à soupe de vinaigre de fruits dans le bol mixeur et pétrir pendant 2 min/fonction pétrin pour former une pâte.

120

Cuire le pain

Mettre la pâte dans un moule à cake graissé et placer dans le four froid. Ne pas laisser lever le pain. Régler le four à 200°C chaleur supérieure/inférieure et cuire le pain pendant 60 minutes.