Name: Oiseaux de viande avec sauce crémeuse
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 pièce Oiseaux de viande (roulades de bœuf, env. 150 g chacune); 0.5 pièce Oignon (env. 40 g); 0.5 pièce Gousse d'ail (env. 3 g); 0.5 cs Purée de tomates (env. 10 g); 0.5 cs Beurre à rôtir (env. 8 g); 0.5 cs Farine (env. 5 g); 250 ml Eau; 0.5 pièce Cube de bouillon de viande (ou env. 5 g de pâte); Sel; Poivre; Paprika (doux ou fort au choix)

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Temps de cuisson

1 h

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette recette d'oiseaux de viande avec sauce crémeuse est un plat principal copieux, préparé avec le Thermomix®. Les roulades de bœuf sont d'abord saisies à la poêle, puis cuites dans une sauce aromatique au Thermomix®. Idéal pour un déjeuner ou un dîner savoureux. Le temps de préparation est d'environ 60 minutes et la recette est conçue pour 2 portions.

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre la moitié de l'oignon (env. 40 g) en gros morceaux et la moitié de la gousse d'ail (env. 3 g) dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5.

3 sec

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter la moitié d'une cuillère à soupe de beurre à rôtir (env. 8 g) aux oignons et à l'ail hachés dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Ajouter la purée de tomates et la farine

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter la moitié d'une cuillère à soupe de purée de tomates (env. 10 g) et la moitié d'une cuillère à soupe de farine (env. 5 g) aux oignons et à l'ail revenus dans le bol mixeur et mélanger 20 sec./vitesse 3.

20 sec

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter l'eau (250 ml), la moitié d'un cube de bouillon de viande (ou env. 5 g de pâte), le sel, le poivre et le paprika (doux ou fort au choix) dans le bol mixeur et mélanger 10 sec./vitesse 3.

10 sec

Saisir la viande

Saisir les 2 oiseaux de viande (roulades de bœuf, env. 150 g chacune → env. 300 g) dans une poêle séparée avec un peu d'huile de tous les côtés.

Cuire les oiseaux de viande dans la sauce

Paramètre Thermomix®

45 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100°C Sens inverse

Mettre les oiseaux de viande saisis dans le bol mixeur avec la sauce et cuire 45 min./100°C/sens inverse vitesse 1. Laisser le gobelet doseur en place.

45 min