Panini aux Oignons Caramélisés et Saucisses
Pain et panini
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Panini aux Oignons Caramélisés et Saucisses est prête en 1 h 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
J'adore préparer ces panini aux oignons caramélisés et aux saucisses ! Ils sont parfaits pour un dîner rapide ou un brunch informel entre amis. La douceur des oignons caramélisés se marie à merveille avec la saveur fumée des saucisses, créant un contraste délicieux. La préparation est simple et rapide, surtout grâce au Thermomix® qui m'aide à caraméliser les oignons de manière impeccable. Une touche de moutarde et de ketchup complète le tout, rendant ces panini irrésistibles. Idéaux pour une soirée devant la TV ou pour un pique-nique en plein air. Essayez-les, ils vous conquerront !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
4 pièce Pain à hot-dog
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500 g Oignons
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4 pièce Saucisses
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50 ml Ketchup
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50 ml Moutarde
-
30 ml Huile d'olive vierge extra
-
50 ml Eau
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30 g Sucre de canne
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1 pincée Sel
-
20 ml Vinaigre balsamique
Préparation (9 étapes)
Préparation des oignons
Nettoyer les oignons en retirant les couches extérieures les plus dures et les extrémités. Couper les oignons en deux et les trancher à une épaisseur d'environ 1 centimètre.
Caraméliser les oignons
Transférer les oignons tranchés dans le bol du Thermomix. Ajouter 30 ml d'huile d'olive vierge extra, 50 ml d'eau, 30 g de sucre de canne et une pincée de sel. Mélanger délicatement avec la spatule.
Cuisson initiale des oignons
Cuire les oignons avec le couvercle pendant 20 minutes à 100°C dans le sens inverse des aiguilles d'une montre à vitesse douce.
Cuisson prolongée des oignons
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes supplémentaires à 100°C dans le sens inverse des aiguilles d'une montre à vitesse douce, en mélangeant de temps en temps avec la spatule.
Déglacer au vinaigre balsamique
Augmenter la vitesse à 1 et ajouter 20 ml de vinaigre balsamique. Cuire pendant 5 minutes à 100°C dans le sens inverse des aiguilles d'une montre à vitesse douce pour faire évaporer la partie alcoolique du vinaigre et amalgamer le tout.
Déglacer le fond
Si les oignons commencent à attacher au fond, ajouter très peu d'eau (environ 10 ml) et mélanger avec la spatule pour déglacer le fond.
Préparation des pains et des saucisses
Couper les pains à hot-dog en deux, sans les diviser complètement. Inciser légèrement la peau des saucisses.
Griller les pains et les saucisses
Griller légèrement les pains et les saucisses sur un gril chaud. Cette étape n'est pas effectuée avec le Thermomix.
Composition des hot-dogs
Répartir à l'intérieur de chaque pain les oignons caramélisés, les saucisses grillées et enfin saupoudrer à volonté de moutarde et de ketchup. Servir immédiatement.
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Créé par
Valentina Ferrari
7
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