Paninis Méditerranéens au Poulet, Aubergines et Scamorza
Pain et paninis
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ces paninis méditerranéens sont une explosion de saveurs estivales ! Parfaits pour un déjeuner rapide ou un pique-nique en plein air, ils combinent la simplicité du pain avec la richesse des ingrédients méditerranéens. Le blanc de poulet, les aubergines grillées et la scamorza créent un mariage irrésistible, enrichi par la fraîcheur du pico de gallo. La préparation est simple et rapide, idéale pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer au goût. Je les adore car ils sont faciles à personnaliser : on peut ajouter d'autres ingrédients comme des tomates séchées ou du pesto pour une touche en plus. Une idée gourmande pour un repas complet et satisfaisant !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
Paninis
-
Scamorza
-
Blanc de poulet
-
Aubergines
-
Olives noires
-
Pico de gallo
-
200 g Tomates en dés
-
50 g Oignon
-
1 pièce Piment vert
-
0.5 pièce Citron vert (jus)
-
selon goût Sel
-
Coriandre fraîche
Préparation (6 étapes)
Préparation du pain
Couper les paninis en deux et transférer chaque moitié sur une plaque chauffante. Cette étape ne nécessite pas l'utilisation du Thermomix.
Garniture des paninis
Lorsque le pain est bien chaud, commencer à le garnir de tranches de scamorza, d'aubergines grillées à l'huile et d'olives noires. Cette étape ne nécessite pas l'utilisation du Thermomix.
Cuisson du blanc de poulet
Escaloper le blanc de poulet et le cuire à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Cette étape ne nécessite pas l'utilisation du Thermomix.
Assemblage du panini
Disposer le blanc de poulet dans le panini, sur les autres ingrédients. Vider le couvercle du panini de sa mie en créant une cavité. Remplir la cavité avec le pico de gallo et fermer le panini. Cette étape ne nécessite pas l'utilisation du Thermomix.
Réchauffement final
Remettre le tout sur la plaque et laisser la scamorza fondre et les autres ingrédients se réchauffer. Cette étape ne nécessite pas l'utilisation du Thermomix.
Préparation du pico de gallo
Pour préparer le pico de gallo, insérer dans le bol 200g de tomates en dés, 50g d'oignon, 1 piment vert, le jus d'un demi citron vert, une pincée de sel et quelques feuilles de coriandre fraîche. Hacher pendant 5 Sec./Vitesse 5.
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Créé par
Chiara Santoro
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Allergènes
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