Pâtisseries Tourbillon à la Cannelle

Name: Pâtisseries Tourbillon à la Cannelle
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 300 g Farine; 100 g Sucre glace; 1 Stück Œuf (taille M); 275 g Margarine; 75 g Sucre; 3 TL Cannelle; Papier sulfurisé

Biscuits

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette recette Thermomix® de pâtisseries tourbillon à la cannelle contient de la farine, de la margarine, du sucre et de la cannelle. La catégorie est Biscuits et elle convient comme amuse-gueule ou dessert de Noël. La préparation dure au total 120 minutes, dont environ 30 minutes de temps de travail actif. La recette donne environ 24 portions. Idéal pour une table de café hivernale ou comme gourmandise sucrée pour toute la famille.

Ingrédients (7 ingrédients)

300 g Farine
100 g Sucre glace
1 Stück Œuf (taille M)
275 g Margarine
75 g Sucre
3 TL Cannelle
Papier sulfurisé

Préparation (5 étapes)

Mélanger la farine et le sucre glace

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Mettre 300 g de farine et 100 g de sucre glace dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 4. Si nécessaire, tamiser le sucre glace au préalable.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Séparer l'œuf, le blanc d'œuf n'est pas nécessaire. Ajouter le jaune d'œuf, le mélange farine-sucre glace et 200 g de margarine en petits morceaux dans le bol mélangeur et pétrir pendant 2 min/mode pétrin pour obtenir une pâte lisse. Diviser la pâte en deux portions.

120

Préparer la garniture

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre 75 g de margarine, 75 g de sucre et 3 cc de cannelle dans le bol mélangeur et mélanger de manière crémeuse pendant 20 sec/vitesse 3.

Abaisser et garnir la pâte

Abaisser chaque portion de pâte sur une surface de travail légèrement farinée, d'environ 3 mm d'épaisseur, aussi bien que possible en carré. Étaler la garniture du bol mélangeur sur la pâte, en laissant environ 2 cm de bord libre. Enrouler la pâte et la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Couper et cuire les tourbillons à la cannelle

Préchauffer le four à 190 °C (chaleur tournante : 170 °C). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Couper les rouleaux de pâte refroidis en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur. Les placer sur la plaque de cuisson et cuire les pâtisseries tourbillon à la cannelle au four préchauffé pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.