Whoopie Pies au Chocolat

Name: Whoopie Pies au Chocolat
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 25 Portionen
Ingredients: 4 cups farine tout usage; 1 tasse cacao en poudre non sucré; 1 teaspoon sel; 1 teaspoon levure chimique; 0.5 teaspoon bicarbonate de soude; 1 tasse beurre à température ambiante; 2 cups sucre blanc; 2 pièce œufs; 2 teaspoons extrait de vanille; 1.5 cups lait; 0.75 tasse beurre à température ambiante; 1 tasse sucre glace; 2 teaspoons extrait de vanille; 2 cups crème de guimauve

Biscuits

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Temps de cuisson

1 h 45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Whoopie Pies au Chocolat est prête en 1 h 45 min et donne 25 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces whoopie pies au chocolat sont une gâterie délicieuse, parfaite pour les fêtes ou un dessert spécial. Les biscuits moelleux, ressemblant à des gâteaux, sont garnis d'une crème de guimauve sucrée et légère, créant une merveilleuse combinaison de textures et de saveurs. Je les fais depuis des années, et ils ont toujours du succès ! La recette est simple, mais le résultat est impressionnant. La légère amertume de la poudre de cacao s'équilibre parfaitement avec la douceur de la garniture. Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont frais, mais peuvent également être conservés dans un récipient hermétique pendant quelques jours. Un dessert vraiment réconfortant et satisfaisant !

Ingrédients (14 ingrédients)

4 cups farine tout usage
1 tasse cacao en poudre non sucré
1 teaspoon sel
1 teaspoon levure chimique
0.5 teaspoon bicarbonate de soude
1 tasse beurre à température ambiante
2 cups sucre blanc
2 pièce œufs
2 teaspoons extrait de vanille
1.5 cups lait
0.75 tasse beurre à température ambiante
1 tasse sucre glace
2 teaspoons extrait de vanille
2 cups crème de guimauve

Préparation (8 étapes)

Préparer les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Ajouter 4 tasses de farine tout usage, 1 tasse de cacao en poudre non sucré, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de levure chimique et ½ cuillère à café de bicarbonate de soude dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 4 pour combiner.

Crémer le beurre et le sucre

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Ajouter 1 tasse de beurre (à température ambiante) et 2 tasses de sucre blanc dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 30 Sec./Stufe 4 jusqu'à consistance crémeuse.

Ajouter les œufs et la vanille

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 2 œufs et 2 cuillères à café d'extrait de vanille au mélange. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Combiner les ingrédients humides et secs

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter la moitié du mélange de farine aux ingrédients humides, suivi de 1 ½ tasse de lait. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3. Ajouter le reste du mélange de farine et mélanger pendant encore 20 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol si nécessaire.

Cuire les biscuits

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Déposer la pâte par cuillerées à soupe sur des plaques à pâtisserie. Pour 25 whoopie pies, faire 50 biscuits. Cuire les biscuits au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient pris et légèrement dorés, environ 10 minutes. Laisser refroidir complètement.

Préparer la garniture

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Ajouter ¾ tasse de beurre (à température ambiante) et 1 tasse de sucre glace dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 30 Sec./Stufe 4 jusqu'à consistance légère et moelleuse.

Ajouter la vanille et la crème de guimauve

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 2 cuillères à café d'extrait de vanille et 2 tasses de crème de guimauve à la garniture. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Assembler les Whoopie Pies

Étaler au moins 1 cuillère à café de garniture sur le fond d'un biscuit et recouvrir d'un deuxième biscuit. Répéter l'opération avec les biscuits et la garniture restants.