Pâtes Froides Estivales avec Crème de Poivrons et Mozzarella

Name: Pâtes Froides Estivales avec Crème de Poivrons et Mozzarella
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: Pâtes fraîches aux œufs; Poivrons jaunes; Mini-boules de mozzarella; 0.5 pièce Citron (jus); Persil; 3 cs Huile d'olive vierge extra; Sel

Salade de riz ou de pâtes

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

40 min

Cette recette Thermomix® pour Pâtes Froides Estivales avec Crème de Poivrons et Mozzarella est prête en 1 h 10 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces pâtes froides sont une explosion de saveurs estivales ! La douceur des poivrons jaunes se marie parfaitement avec la fraîcheur de la mozzarella et la touche vive du citron. Je la prépare souvent pendant la belle saison, c'est un plat unique parfait pour un déjeuner léger ou un dîner informel avec des amis. La crème de poivrons, préparée avec le Thermomix®, est veloutée et enveloppante. Vous pouvez également utiliser un autre type de pâtes, comme les pâtes sèches, mais je préfère les pâtes fraîches aux œufs pour un résultat encore plus savoureux. Une idée en plus ? Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour un parfum encore plus intense !

Ingrédients (7 ingrédients)

Pâtes fraîches aux œufs
Poivrons jaunes
Mini-boules de mozzarella
0.5 pièce Citron (jus)
Persil
3 cs Huile d'olive vierge extra
Sel

Préparation (8 étapes)

Préparation des poivrons

Préchauffer le four à 180°C. Laver et sécher soigneusement les poivrons jaunes avec un torchon propre.

Cuisson des poivrons au four

Disposer les poivrons entiers sur la grille du four et cuire pendant 30 minutes à 180°C. Une fois cuits, les retirer du four et les laisser refroidir légèrement.

1800

Cuisson des pâtes

Verser abondamment d'eau dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter une pincée de gros sel et les pâtes fraîches aux œufs. Cuire pendant environ 3 minutes ou selon les indications sur l'emballage.

Refroidissement des pâtes

Égoutter les pâtes al dente et les assaisonner avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra. Bien mélanger et laisser refroidir complètement.

Préparation de la crème de poivrons

Enlever la tige des poivrons, les peler et les nettoyer des graines internes. Mettre les poivrons nettoyés dans le bol du Thermomix.

Création de la crème de poivrons

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 8

Ajouter au bol un filet d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron et une pincée de sel. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 8 jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.

Hacher le persil

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Laver et sécher le persil frais. Mettre le persil dans le bol et hacher pendant 3 Sec./Stufe 7.

Assaisonner les pâtes

Assaisonner les pâtes froides avec la crème de poivrons, le persil haché et les mini-boules de mozzarella. Bien mélanger pour amalgamer tous les ingrédients.