Sommerliche Kalte Pasta mit Paprika-Creme und Mozzarella

Name: Sommerliche Kalte Pasta mit Paprika-Creme und Mozzarella
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italian
Ingredients: Frische Eiernudeln; Gelbe Paprika; Kleine Mozzarella-Kugeln; 0.5 Stück Zitrone (Saft); Petersilie; 3 EL Natives Olivenöl extra; Salz

Reis- oder Nudelsalat

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Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

40 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Sommerliche Kalte Pasta mit Paprika-Creme und Mozzarella ist in 1 Std 10 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese kalte Pasta ist eine Explosion von Sommeraromen! Die Süße der gelben Paprika harmoniert perfekt mit der Frische des Mozzarellas und der lebhaften Note der Zitrone. Ich bereite sie oft während der schönen Jahreszeit zu, sie ist ein perfektes Gericht für ein leichtes Mittagessen oder ein zwangloses Abendessen mit Freunden. Die mit dem Thermomix® zubereitete Paprika-Creme ist samtig und umhüllend. Sie können auch eine andere Art von Pasta verwenden, z. B. Trockenpasta, aber ich bevorzuge frische Eiernudeln für ein noch schmackhafteres Ergebnis. Eine zusätzliche Idee? Fügen Sie ein paar Blättchen frisches Basilikum für einen noch intensiveren Duft hinzu!

Zutaten (7 Zutaten)

Frische Eiernudeln
Gelbe Paprika
Kleine Mozzarella-Kugeln
0.5 Stück Zitrone (Saft)
Petersilie
3 EL Natives Olivenöl extra
Salz

Zubereitung (8 Schritte)

Vorbereitung der Paprika

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die gelben Paprika waschen und mit einem sauberen Küchentuch gut abtrocknen.

Backen der Paprika im Ofen

Die ganzen Paprika auf den Rost des Backofens legen und 30 Minuten bei 180°C backen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

1800

Kochen der Pasta

Reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Eine Prise grobes Salz und die frischen Eiernudeln hinzufügen. Etwa 3 Minuten kochen oder gemäß den Anweisungen auf der Packung.

Abkühlen der Pasta

Die Pasta al dente abgießen und mit 3 Esslöffeln nativem Olivenöl extra beträufeln. Gut vermischen und vollständig abkühlen lassen.

Vorbereitung der Paprika-Creme

Die Paprika vom Stielansatz befreien, schälen und von den inneren Samen befreien. Die geputzten Paprika in den Mixtopf des Thermomix geben.

Herstellung der Paprika-Creme

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 8

Einen Schuss Olivenöl, den Saft einer halben Zitrone und eine Prise Salz in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 8 pürieren, bis eine glatte und homogene Creme entsteht.