Name: Boulettes de viande Toscane au four
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 kg Viande hachée mélangée; 2 cc Sel; 2 cc Poivre; 2 cc Paprika fort; 2 pièce Oignons coupés en deux; 2 pièce Gousses d'ail; 10 g Ol; 180 g Concentré de tomates; 300 g Crème; 350 ml Lait; 100 ml Eau; 2 cs Farine; 1 cc Bouillon de légumes; 1 cc Paprika doux; 2 cc Herbes italiennes; 2 pièce Mozzarella

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Temps de cuisson

1 h

Temps de préparation

25 Min

Description

Délicieuses boulettes de viande cuites au four dans une sauce toscane crémeuse avec de la mozzarella fondante.

Ingrédients (16 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 230 degrés en chaleur supérieure/inférieure.

Préparer la viande hachée

Assaisonner la viande hachée avec 2 cuillères à café de sel, 2 cuillères à café de poivre et 2 cuillères à café de paprika fort. Former environ 12 à 15 boules et les placer dans un plat à gratin.

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 2 oignons, coupés en deux, dans le bol mixeur et hacher 3 sec./niveau 5.

3 sec

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 10 g d'huile aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/niveau 1.

3 min

Hacher l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Ajouter 2 gousses d'ail aux oignons dans le bol mixeur et hacher 3 sec./niveau 7.

3 sec

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

8 min/90°C/Vitesse 2 90°C

Ajouter 180 g de concentré de tomates, 300 g de crème, 350 ml de lait, 100 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de paprika doux et 2 cuillères à café d'herbes italiennes, ainsi que du sel et du poivre selon votre goût dans le bol mixeur et faire bouillir 8 min./90°C/niveau 2. Laisser le gobelet doseur en place.

8 min