Pozole Verde de Poulet au Maïs Tendre
Soupe
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Temps de cuisson
2 h
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ce pozole verde de poulet au maïs tendre est une recette réconfortante et pleine de saveur, parfaite pour les jours frais. La combinaison du poulet effiloché, du maïs pozolero et du maïs tendre lui donne une texture incroyable, tandis que la sauce verte, élaborée avec des piments, de la coriandre et de la tomate verte, apporte une touche piquante et fraîche. Je le prépare depuis des années et c'est toujours un succès à la maison. Il est idéal pour un repas de famille ou un dîner spécial. Lancez-vous, vous allez adorer!
Ingrédients (11 ingrédients)
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400 gramos Maïs pozolero
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1 pièce Blanc de poulet
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2 dientes Ail
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6 piezas Tomate verte
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1 pieza Piment serrano
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1 tasse Coriandre
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1 pieza Piment poblano
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0.25 pieza Oignon blanc
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0.25 cucharadita Cumin
-
0.25 cucharadita Origan
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4 piezas Maïs en morceaux
Préparation (7 étapes)
Laver le maïs pozolero
Placer 400 grammes de maïs pozolero dans le panier et laver sous le jet d'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Cuire le maïs pozolero
Verser le maïs pozolero lavé dans le bol. Ajouter de l'eau jusqu'à le couvrir et une pincée de sel. Programmer 50 Min./100°C/Rotation inverse/Vitesse cuillère. Vérifier que le maïs est tendre, sinon, programmer 10-20 minutes de plus.
Cuire le poulet et le maïs
Placer 1 blanc de poulet et 4 morceaux de maïs en morceaux dans le Varoma. Verser 1 litre d'eau dans le bol, ajouter une pincée de sel et ¼ d'oignon blanc. Placer le Varoma dans sa position et programmer 30 Min./Varoma/Vitesse 1.
Préparer la sauce verte
Pendant que le poulet cuit, placer dans le bol 6 tomates vertes, 1 piment serrano, 1 tasse de coriandre, 1 piment poblano, 2 gousses d'ail, ¼ cuillère à café de cumin, ¼ cuillère à café d'origan, une pincée de sel et de poivre. Hacher 30 Sec./Vitesse 10.
Cuire la sauce verte
Verser la sauce verte dans le bol et programmer 10 Min./120°C/Vitesse 2.
Effilocher le poulet
Retirer le poulet du Varoma et l'effilocher. Réserver le bouillon du Varoma.
Combiner les ingrédients
Retirer le maïs pozolero du bol et réserver. Verser le bouillon du Varoma dans le bol. Ajouter le maïs pozolero cuit, le poulet effiloché et la sauce verte. Programmer 20 Min./100°C/Rotation inverse/Vitesse cuillère.
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Créé par
Elena Vazquez
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