Plat de Quinoa avec Patate Douce, Épinards et Feta
Salade de riz ou de pâtes
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Temps de cuisson
35 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Ce plat de quinoa avec patate douce, épinards et feta est un plat principal riche en protéines et végétarien, qui est rapidement préparé avec le Thermomix®. Les principaux ingrédients sont le quinoa, la patate douce, les jeunes pousses d'épinards et la feta. En seulement 35 minutes, un plat sain et rassasiant est créé pour 2 portions. Idéal pour une cuisine légère ou comme déjeuner nutritif.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
200 g Quinoa
-
1 Stück Oignon
-
1 Zehe Ail
-
100 g Jeunes pousses d'épinards
-
400 g Patate douce
-
1 Stück Avocat
-
150 g Feta
-
1 EL Huile d'olive
-
600 ml Bouillon de légumes
-
Sel
-
Poivre
Préparation (6 étapes)
Laver le quinoa
Mettre 200g de quinoa dans un tamis et laver sous l'eau courante.
Hacher les oignons et l'ail
Mettre 1 oignon et 1 gousse d'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./niveau 5.
Faire revenir les oignons et l'ail
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir 3 min./120°C/niveau 1.
Ajouter le quinoa, les patates douces et le bouillon
Ajouter 200g de quinoa, 400g de patate douce coupée en dés et 600ml de bouillon de légumes.
Cuire le quinoa
Porter le tout à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 20 min./100°C/niveau 1/sens inverse. Remuer de temps en temps et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Incorporer les épinards, l'avocat et la feta
Incorporer 100g de jeunes pousses d'épinards lavées, 1 avocat coupé en dés et 150g de feta grossièrement émiettée et assaisonner avec du sel et du poivre.
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