Ragoût de lentilles copieux aux Spätzle
Soupe
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce ragoût de lentilles copieux aux Spätzle est une véritable nourriture réconfortante, surtout les jours froids ! J'aime le préparer quand il fait mauvais dehors. La combinaison de lentilles savoureuses, de lardons épicés et des délicieux Spätzle est tout simplement imbattable. Grâce à la préparation au Thermomix®, tout est super simple et rapide. Un excellent plat pour toute la famille, qui est aussi bon marché. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter un peu de vinaigre pour une note acidulée. Peut aussi être bien préparé à l'avance !
Ingrédients (9 ingrédients)
-
500 g Lentilles vertes
-
125 g Lardons fumés
-
2 l Bouillon de légumes
-
500 g Spätzle
-
2 pièce Oignons
-
20 g Beurre clarifié
-
1 cs Farine de blé Type 405
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
Préparation (6 étapes)
Hacher les oignons
Peler et couper les oignons en deux, puis les mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir les oignons
Ajouter le beurre clarifié aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les lentilles, le lard et le bouillon
Ajouter les lentilles vertes, les lardons fumés et le bouillon de légumes dans le bol mixeur.
Cuire les lentilles
Fermer le bol mixeur et cuire 25 min./100°C/vitesse 1 sens inverse.
Ajouter la farine et épaissir
Ajouter la farine de blé Type 405 et mélanger 2 min./100°C/vitesse 2 sens inverse.
Assaisonner et servir
Assaisonner le ragoût de lentilles avec du sel et du poivre. Incorporer les Spätzle et servir.
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Créé par
Lena Lambert
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