Name: Ragoût de viande copieux à la sauce cocktail
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1000 g Roulades de noix; 2 EL Moutarde de Dijon; 2 Stück Oignons; 4 Stück Cornichons; 150 g Tranches de bacon; 500 ml Sauce cocktail; 400 g Crème fraîche; 4 TL Grains de poivre vert; Sel; Poivre

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Temps de cuisson

2 h 30 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce ragoût de viande copieux à la sauce cocktail est un plat consistant, idéal pour les fêtes ou les occasions spéciales. La recette combine des morceaux de roulades avec du bacon, des cornichons et une sauce crémeuse. La préparation au four dure environ 2,5 heures et donne 6 portions. Un plat principal nourrissant pour la saison froide.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 2 oignons dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5.

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Laisser les oignons hachés dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1. Ajouter un peu d'huile si nécessaire.

180

Préparer la viande

Couper 1 kg de roulades de noix en morceaux de la taille d'une bouchée. Mélanger et assaisonner dans un bol avec 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, du sel et du poivre.

Préparer les autres ingrédients

Couper 4 cornichons en tranches. Couper 150 g de tranches de bacon en petits morceaux.

Préparer la sauce

Mélanger 500 ml de sauce cocktail et 400 g de crème fraîche dans un bol séparé. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Superposer le ragoût de viande

Mettre les morceaux de roulades, le bacon, les tranches de cornichons, les oignons revenus et 4 cuillères à café de grains de poivre vert dans une cocotte et mélanger.

Ajouter la sauce

Verser le mélange de sauce cocktail et de crème fraîche préparé sur la viande dans la cocotte.

Cuire au four

Mettre la cocotte couverte dans le four préchauffé à 200 degrés en chaleur supérieure et inférieure pendant 1 heure. Ensuite, réduire la température à 170 degrés et cuire sans couvercle pendant 1 heure et demie supplémentaire. Remuer de temps en temps.

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