Rouleaux de Crêpes Savoureuses au Saumon et aux Épinards
Amuse-gueule
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Rouleaux de Crêpes Savoureuses au Saumon et aux Épinards est prête en 1 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces rouleaux de crêpes salées attirent tous les regards sur chaque buffet ! La combinaison de crêpes délicates, de crème fraîche onctueuse, de raifort épicé, d'épinards frais et de saumon sauvage juteux est tout simplement irrésistible. J'aime particulièrement les faire au printemps, lorsque les épinards frais sont de saison. Ils sont super faciles à préparer et peuvent également être bien préparés à l'avance. Une recette préférée absolue pour le brunch, les fêtes ou simplement comme une délicieuse entrée. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter un peu de jus de citron.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
2 pièce Œufs (Grosseur M)
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300 ml Lait
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2 cs Herbes de Provence surgelées
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
-
200 g Farine de blé Type 405
-
4 cc Huile
-
250 g Crème fraîche Bio
-
2 cc Raifort (en bocal)
-
400 g Saumon sauvage
-
50 g Épinards jeunes pousses
-
2 Stiel Aneth
Préparation (5 étapes)
Préparer la pâte à crêpes
Mettre 2 œufs, 300 ml de lait, 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence surgelées, du sel et du poivre dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 4. Ajouter 200 g de farine de blé Type 405 et mélanger encore 10 sec./vitesse 4. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.
Cuire les crêpes
Faire chauffer 4 cuillères à café d'huile dans une poêle et cuire 4 crêpes avec la pâte. Laisser refroidir les crêpes.
Préparer la crème de raifort
Mettre 250 g de crème fraîche bio et 2 cuillères à café de raifort (en bocal) dans le bol mixeur, assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3.
Étaler et garnir les crêpes
Étaler la crème de raifort sur les crêpes refroidies. Répartir 400 g de saumon sauvage et 50 g d'épinards jeunes pousses sur les crêpes.
Former et garnir les rouleaux
Rouler les crêpes et les couper en morceaux. Laver 2 brins d'aneth, les effeuiller et décorer les rouleaux avec.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Sophie Walter
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Allergènes
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