Biscotti Rustiques aux Fruits Secs
Biscotti
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Temps de cuisson
50 min
Portions
20
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ces biscotti rustiques aux fruits secs sont un poème ! J'aime particulièrement les préparer en automne et en hiver, lorsque l'envie de quelque chose de sucré et de croustillant se fait sentir. La combinaison de la pâte sablée et de la garniture aux noix, au miel et au chocolat est tout simplement irrésistible. Ils sont parfaits pour accompagner le café ou le thé et peuvent être préparés à l'avance. Un must absolu pour tous les amateurs de pâtisseries traditionnelles ! Et avec le Thermomix®, la préparation est un jeu d'enfant.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
Farine 00
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Beurre
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Oeuf
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Sucre
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selon goût Sel
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Extrait de vanille
-
Noisettes
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Cerneaux de noix
-
Amandes
-
Miel
-
Pépites de chocolat noir
-
Chapelure
-
Lait
Préparation (6 étapes)
Hacher le beurre et mélanger avec la farine
Couper le beurre froid en morceaux et le mettre dans le bol mélangeur. Ajouter la farine, le sucre et l'extrait de vanille. Mélanger 20 sec./vitesse 4.
Préparer la pâte
Ajouter une pincée de sel et l'œuf. Travailler 30 sec./vitesse 5 jusqu'à obtenir une pâte lisse. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Hacher les noix
Mettre les noisettes, les noix et les amandes dans le bol mélangeur et hacher grossièrement 5 sec./vitesse 5. Transvaser et mettre de côté.
Préparer la garniture
Mélanger les noix hachées, le miel, les pépites de chocolat, la chapelure et le lait dans un bol jusqu'à obtenir une masse homogène.
Former les biscotti
Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé pour former un long rectangle. Répartir le mélange noix-chocolat au milieu. À l'aide du papier sulfurisé, façonner la pâte en un long rouleau.
Cuire les biscotti
Préchauffer le four à 180°C. Placer le rouleau de pâte sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir complètement avant de couper en tranches de 2 à 3 cm d'épaisseur.
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Créé par
Francesca Romano
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Kochbücher
Allergènes
- Céréales contenant du gluten
- Oeufs
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- Fruits à coque
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