Salade Gourmande aux Noix et Betteraves
Salade
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Temps de cuisson
20 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Cette recette Thermomix® pour Salade Gourmande aux Noix et Betteraves est prête en 20 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
J'adore cette salade, surtout en automne quand les betteraves sont à leur apogée! C'est une recette que je fais souvent pour un déjeuner rapide ou une entrée élégante. La douceur de la betterave se marie à merveille avec le croquant des noix et le goût terreux des champignons. L'œuf dur apporte une touche de richesse et la vinaigrette à l'huile de noix sublime le tout. C'est simple, rapide et plein de saveurs! On peut facilement la préparer à l'avance et l'assembler juste avant de servir. Un vrai régal!
Ingrédients (10 ingrédients)
-
selon goût Vinaigre balsamique
-
selon goût Sel ou sel fin
-
selon goût Poivre
-
selon goût Citron
-
selon goût Huile de Noix
-
2 pièce champignons de Paris
-
1 grosse poignée salade de mesclun
-
1 betterave betterave
-
4 noix noix
-
1 oeuf oeuf dur
Préparation (6 étapes)
Betterave en bâtonnets
Peler la betterave et la couper en petits bâtonnets. Aucune étape au Thermomix pour cette préparation.
Champignons émincés
Émincer finement les champignons de Paris. Les citronner immédiatement pour éviter l'oxydation. Aucune étape au Thermomix pour cette préparation.
Oeuf dur coupé
Écaler l'œuf dur et le couper en 8 morceaux. Aucune étape au Thermomix pour cette préparation.
Noix concassées
Éplucher les noix et les concasser grossièrement. Aucune étape au Thermomix pour cette préparation.
Préparation de la vinaigrette
Dans le bol du Thermomix, verser 2 cc d'huile de noix, 1 cc de vinaigre balsamique, une pincée de sel fin et du poivre du moulin. Mélanger 10 Sek./Stufe 3.
Assemblage de la salade
Dans une jolie assiette, déposer une grosse poignée de salade de mesclun, y mettre les bâtonnets de betteraves au centre. Ajouter les morceaux d'œufs. Décorer avec les lamelles de champignons. Parsemer de noix concassées et arroser le tout de vinaigrette.
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Créé par
Julie Lefevre
2
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