Salade Printanière Croquante aux Légumes Frais
Salade
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette salade printanière croquante est un véritable festival de saveurs et de couleurs! J'adore préparer cette salade dès que les premiers légumes frais pointent le bout de leur nez. Les fèves fraîches, les radis roses et noirs, les carottes et les tomates cerises se marient à merveille avec une vinaigrette à l'huile d'olive et de noisette. Le mélange Dukkah Southern Emisphere apporte une touche originale et savoureuse. C'est une salade parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un accompagnement rafraîchissant. Elle est rapide à préparer et pleine de vitamines! N'hésitez pas à varier les légumes selon vos envies et la saison.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
200 g tomate cerise
-
1 pièce baguette ou du pain de campagne
-
selon goût Huile d'olive
-
selon goût Huile de noisette
-
0.5 pièce poivron jaune
-
1 botte radis rose
-
500 g feèves fraîches avec les cosses
-
200 g radis noir
-
1 carotte carotte
-
50 g mélange Dukkah Southern Emisphere
Préparation (9 étapes)
Préparation des fèves
Sortez les fèves de leurs cosses. Mettez-les dans le panier de cuisson et rincez-les sous l'eau froide.
Cuisson des fèves
Remplissez le bol du Thermomix avec 1 litre d'eau. Insérez le panier de cuisson avec les fèves. Faites cuire 10 Min./100°C/Stufe 1.
Préparation des légumes
Pendant ce temps, lavez tous les légumes. Équeutez les radis roses et coupez-les en rondelles fines. Pelez le radis noir et la carotte, puis coupez des lamelles à l'aide d'un économe. Coupez le poivron jaune en dés et les tomates cerise en 4.
Égouttage et épluchage des fèves
Égouttez les fèves cuites. Passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Pelez-les délicatement.
Assemblage de la salade
Mettez tous les légumes préparés (fèves, radis roses, radis noir, carotte, poivron jaune, tomates cerise) dans un saladier.
Préparation de l'assaisonnement
Dans un bol, mélangez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive avec 3 cuillères à soupe d'huile de noisettes. Vous pouvez utiliser un fouet à main pour bien émulsionner la vinaigrette.
Assaisonnement de la salade
Versez l'assaisonnement sur les légumes dans le saladier et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Préparation du pain grillé
Coupez la baguette ou le pain de campagne en tranches. Faites-les griller au grille-pain ou au four.
Service
Servez la salade printanière croquante avec le pain grillé et parsemez de mélange Dukkah Southern Emisphere.
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Créé par
Camille Fournier
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