Sauté de Poulet et de Légumes

Name: Sauté de Poulet et de Légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 cs huile d'arachide; 6 gousse ail, haché; 1 cc gingembre frais râpé; 1 botte oignons verts, hachés; 1 cc sel; 1 pound blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en lanières; 2 pièce oignons, finement tranchés; 1 tasse chou tranché; 1 pièce poivron rouge, finement tranché; 2 tasse pois gourmands; 1 tasse bouillon de poulet; 2 cs sauce soja; 2 cs sucre blanc; 2 cs fécule de maïs

Plat principal

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce sauté de poulet et de légumes est un repas de semaine rapide et facile, plein de saveur. Je fais cette recette depuis des années, et elle est toujours un succès auprès de ma famille. La combinaison de poulet tendre, de légumes croquants et d'une sauce savoureuse est tout simplement irrésistible. Il est parfait servi sur du riz ou des nouilles. N'hésitez pas à personnaliser les légumes à votre goût - le brocoli, les carottes ou les pois mange-tout seraient tous d'excellents ajouts. Ce plat est également un excellent moyen d'utiliser les restes de légumes. Il est prêt en moins de 30 minutes!

Ingrédients (14 ingrédients)

2 cs huile d'arachide
6 gousse ail, haché
1 cc gingembre frais râpé
1 botte oignons verts, hachés
1 cc sel
1 pound blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en lanières
2 pièce oignons, finement tranchés
1 tasse chou tranché
1 pièce poivron rouge, finement tranché
2 tasse pois gourmands
1 tasse bouillon de poulet
2 cs sauce soja
2 cs sucre blanc
2 cs fécule de maïs

Préparation (7 étapes)

Hacher l'ail et le gingembre

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Placez 6 gousses d'ail dans le bol mélangeur et hachez pendant 3 Sec./Stufe 7. Transférez dans un bol. Ensuite, ajoutez 1 cuillère à café de gingembre frais râpé dans le bol mélangeur et hachez pendant 3 Sec./Stufe 7. Transférez dans le même bol avec l'ail.

Préparer les légumes

Hachez 1 bouquet d'oignons verts. Tranchez finement 2 oignons. Tranchez 1 tasse de chou. Tranchez finement 1 poivron rouge. Mesurez 2 tasses de pois gourmands. Mettez de côté.

Faire revenir les aromates

Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez 2 gousses de l'ail haché, le gingembre haché, les oignons verts hachés et 1 cuillère à café de sel. Faites sauter jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides, environ 2 minutes.

Cuire le poulet

Ajoutez 1 livre de blancs de poulet désossés et sans peau (coupés en lanières) au wok/poêle et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient opaques, environ 3 minutes. Ajoutez les 4 gousses d'ail haché restantes et remuez.

Ajouter les légumes et le bouillon

Ajoutez les oignons tranchés, le chou tranché, le poivron tranché, les pois gourmands et 1/2 tasse de bouillon de poulet au wok/poêle. Couvrez et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres-croquants, environ 5 minutes.

Préparer la sauce

Dans un petit bol, fouettez ensemble la 1/2 tasse restante de bouillon de poulet, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sucre blanc et 2 cuillères à soupe de fécule de maïs jusqu'à consistance lisse.

Épaissir la sauce

Versez le mélange de sauce dans le wok/poêle et remuez jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient enrobés de la sauce épaissie, environ 2 minutes.