Sapins de Blinis Savoureux

Sapins de Blinis Savoureux

Amuse-gueule

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Temps de cuisson

1 h 55 min

Portions

4

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 Min

Description

Cette recette Thermomix® pour sapins de blinis savoureux est un amuse-gueule végétarien avec du lait, de la levure, de la farine et des œufs. La préparation prend au total 115 minutes, le temps de travail actif est d'environ 60 minutes. La recette donne 4 portions et est idéale comme collation ou entrée pour les occasions festives comme Noël et les fêtes d'hiver. Parfait pour ceux qui recherchent un plat de saison et décoratif.

Ingrédients (18 ingrédients)

  • 200 ml Lait
  • 10 g Levure
  • 1 TL Sucre
  • 200 g Farine de blé Type 405
  • 1 EL Beurre
  • 1 Prise Sel
  • 2 Œufs
  • 3 EL Huile de colza
  • 1.5 Citrons
  • 1 Dose Pois chiches (265 g poids égoutté)
  • 2 Zehe Ail
  • 2.5 TL Pâte de tahini
  • 3 EL Huile d'olive
  • Cumin (moulu)
  • Paprika en poudre
  • 3 Courgette
  • 1 Stück Fromage (0,5 cm d'épaisseur)
  • 1 EL Baies de poivre rose

Préparation (11 étapes)

1

Chauffer le lait et préparer la levure

Paramètre Thermomix®
2 min/37°C/Vitesse 1, 10 sec/Vitesse 3 37

Verser 200 ml de lait dans le bol mixeur et chauffer pendant 2 min./37°C/vitesse 1. Émietter 10 g de levure et ajouter dans le bol mixeur avec 1 cc de sucre et 2 cs de farine de blé Type 405. Mélanger pendant 10 sec./vitesse 3.

120
2

Laisser reposer le mélange de levure

Couvrir le bol mixeur et laisser reposer le mélange de levure dans un endroit chaud pendant 15 minutes.

3

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®
2 min/50°C/Vitesse 1, 2 min/Vitesse de pétrissage 50

Mettre 1 cs de beurre dans le bol mixeur et faire fondre pendant 2 min./50°C/vitesse 1. Ajouter 180 g de farine de blé Type 405, 1 pincée de sel et 2 œufs au lait levuré et pétrir pendant 2 min./mode pétrin pour obtenir une pâte lisse.

120
4

Laisser reposer la pâte

Laisser reposer à nouveau la pâte couverte dans le bol mixeur pendant 20 minutes.

5

Cuire les blinis

Faire chauffer 2 cs d'huile de colza dans une poêle antiadhésive. Verser 1 cs de pâte par blini dans la poêle et faire dorer des deux côtés à feu moyen. Réserver les blinis terminés.

6

Préparer le houmous

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 7, 30 sec/Vitesse 8, 10 sec/Vitesse 3

Presser 1,5 citron. Égoutter 1 boîte de pois chiches (265 g poids égoutté). Peler 1 gousse d'ail et mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 7. Ajouter les pois chiches, 3 cs d'huile d'olive, le jus de citron et 2,5 cc de pâte de tahini et mixer 30 sec./vitesse 8. Assaisonner avec du sel, du cumin et du paprika en poudre et mélanger encore 10 sec./vitesse 3.

3
7

Étaler le houmous sur les blinis

Étaler le houmous préparé sur les blinis.

8

Préparer les courgettes

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 7

Laver, sécher 3 courgettes et couper en fines lanières à l'aide d'un économe. Peler 1 gousse d'ail et mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 7.

3
9

Faire revenir les courgettes

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1, 3 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 120 Sens inverse

Verser 1 cs d'huile de colza dans le bol mixeur et chauffer pendant 3 min./120°C/vitesse 1. Ajouter les tranches de courgette et l'ail haché et faire revenir pendant 3 min./100°C/sens inverse vitesse 1. Assaisonner avec du sel.

180
10

Former les sapins de courgette

Assembler les lanières de courgette en forme de sapin de Noël, plus épais en bas et plus fin en haut. Fixer sur les blinis avec des cure-dents.

11

Découper des étoiles de fromage et décorer

Découper des étoiles dans 1 morceau de fromage (0,5 cm d'épaisseur) à l'aide d'un emporte-pièce et les placer sur les cure-dents comme sommet du sapin. Décorer avec 1 cs de baies de poivre rose.

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Tags

#Végétarien #Festif #Noël #Collation #Fête #Noël #Hiver #Hivernal

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