Appétissantes Bouchées de Pâté de Foie avec Dip aux Œufs
Amuse-gueule
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
40 Min
Description
Ces appétissantes bouchées de pâté de foie attirent tous les regards lors de chaque fête ! Je les prépare toujours volontiers, car elles sont si faciles à préparer et ont un goût super délicieux. La crème aux œufs crémeuse se marie parfaitement avec le pâté de foie épicé et le pain de campagne croustillant. La combinaison de chaud et de froid est tout simplement imbattable. Idéal comme amuse-gueule pour les anniversaires, les barbecues ou simplement comme ça, entre les repas. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter un peu de ciboulette à la crème aux œufs – cela donne à l'ensemble une note de fraîcheur. Amusez-vous bien à essayer !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
16 pièce Œufs (taille M)
-
250 g Pain de campagne
-
800 g Pâté de foie
-
2 cs Beurre
-
2 cs Huile
-
1 botte Persil
-
200 g Salade mayonnaise
-
200 g Crème fraîche épaisse
-
Sel
-
Poivre
Préparation (8 étapes)
Cuire les œufs
Mettre 16 œufs (taille M) dans le panier vapeur et recouvrir d'eau. Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1. Ensuite, refroidir les œufs à l'eau froide, les éplucher et les laisser refroidir.
Préparer le pain
Couper 4 tranches (environ 250 g) de pain de campagne en 4 à 5 morceaux chacune.
Préparer le pâté de foie
Couper 800 g de pâté de foie d'abord en tranches épaisses, puis en environ 20 morceaux.
Hacher le persil
Laver 1 botte de persil, la sécher et la mettre dans le bol mixeur. Hacher 5 sec./vitesse 5. Mettre un peu de persil de côté pour la garniture.
Préparer la crème aux œufs
Mettre les œufs cuits dans le bol mixeur et hacher 5 sec./vitesse 4. Pousser vers le bas avec la spatule. Ajouter 200 g de salade mayonnaise, 200 g de crème fraîche épaisse, le sel et le poivre et mélanger 10 sec./vitesse 3. Assaisonner la crème aux œufs avec du sel et du poivre.
Faire dorer le pain
Faire chauffer 2-3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle. Y faire dorer le pain de chaque côté.
Faire cuire le pâté de foie
Faire chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle. Faire revenir le pâté de foie dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté.
Dresser les brochettes
Tartiner les morceaux de pain avec un peu de crème aux œufs. Piquer le pâté de foie dessus et saupoudrer du reste de persil. Servir le reste de la crème aux œufs à côté.
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Créé par
Lena Lambert
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