Savoureux gratin de riz aux olives et au yaourt

Name: Savoureux gratin de riz aux olives et au yaourt
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pièce oignons rouges; 2 cs huile d'olive; 4 cs concentré de tomates; 300 g riz; selon goût sel; selon goût poivre; 65 g olives, dénoyautées; 4 cs yaourt grec

Gratin

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Temps de cuisson

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Ce gratin de riz est un plat merveilleusement simple que j'aime particulièrement préparer quand je suis pressé. La combinaison d'oignons aromatiques, d'olives gorgées de soleil et de yaourt crémeux en fait une véritable expérience gustative. Le riz devient agréablement moelleux au four et absorbe parfaitement les arômes. Je trouve qu'il est idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner décontracté. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette par-dessus. Une recette préférée absolue pour toute la famille !

Ingrédients (8 ingrédients)

2 pièce oignons rouges
2 cs huile d'olive
4 cs concentré de tomates
300 g riz
selon goût sel
selon goût poivre
65 g olives, dénoyautées
4 cs yaourt grec

Préparation (7 étapes)

Préparer les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Peler et couper en deux 2 oignons rouges. Mettre les oignons coupés en deux dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive aux oignons dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Ajouter le riz et le concentré de tomates

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 4 cuillères à soupe de concentré de tomates, 300 g de riz, du sel et du poivre au goût aux oignons dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec/vitesse 3.

Déglacer le riz avec de l'eau

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 2

Ajouter 600 ml d'eau bouillante dans le bol mélangeur au reste des ingrédients et mélanger 5 sec/vitesse 2.

Mettre le riz au four

Verser le riz du bol mélangeur dans un plat allant au four. Préchauffer le four à 200°C en mode chaleur supérieure/inférieure. Placer le plat dans le four préchauffé.

Ajouter les olives et terminer la cuisson

Après environ 10 minutes, répartir les 65 g d'olives dénoyautées, coupées, sur le riz et cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz devienne croustillant sur le dessus.

Affiner avec du yaourt et de l'huile

Retirer le plat du four, recouvrir de 4 cuillères à soupe de yaourt grec et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélanger légèrement avec une fourchette et servir.