Name: Émincé avec Purée de Céleri-rave
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 400 g Pommes de terre à chair ferme prédominante; 400 g Céleri-rave; Sel; 350 g Filet de poitrine de dinde; Poivre du moulin; 1 Stück Oignon; 300 g Choucroute fraîche; 2 EL Huile d'olive; 1.5 EL Concentré de tomates; 1 TL Paprika en poudre doux; 0.5 TL Paprika en poudre fort; 200 ml Bouillon de légumes; 0.5 Bund Persil

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

40 min

Temps de préparation

40 Min

Description

Cette recette d'émincé avec purée de céleri-rave est un plat principal copieux, idéal pour l'automne. Elle combine de la viande de dinde tendre avec de la choucroute savoureuse et une purée de céleri-rave crémeuse. Le temps de préparation est d'environ 40 minutes et le plat est conçu pour 2 portions. Parfait pour un déjeuner ou un dîner copieux.

Ingrédients (13 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Préparer les pommes de terre et le céleri-rave

Éplucher, laver et couper grossièrement les pommes de terre en morceaux. Nettoyer, éplucher le céleri-rave et le couper en dés d'environ 1 cm. Recouvrir les pommes de terre et le céleri-rave d'eau salée dans une casserole, porter à ébullition à couvert et laisser cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Préparer la viande

Laver, sécher avec du papier absorbant et couper le filet de poitrine de dinde de 350g en fines lamelles. Assaisonner avec du sel et du poivre. Éplucher, couper en deux et couper en fines lamelles l'oignon. Égoutter la choucroute de 300g dans une passoire au-dessus d'un bol.

Faire revenir la viande

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et y faire revenir le filet de poitrine de dinde de 350g à feu vif pendant 3 à 4 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter l'oignon et faire revenir brièvement.

Ajouter la choucroute et laisser mijoter

Incorporer 1 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomates et faire revenir brièvement. Ajouter la choucroute de 300g à la viande, saupoudrer de 1 cuillère à café de paprika doux et 1/2 cuillère à café de paprika fort et assaisonner avec du sel et du poivre. Verser 200 ml de bouillon de légumes, porter à ébullition, puis laisser mijoter la poêlée de dinde à couvert à feu doux pendant environ 15 minutes.

Préparer le persil

Entre-temps, laver et sécher 1/2 botte de persil, détacher les feuilles et les hacher finement.

Préparer la purée de céleri-rave

Égoutter le mélange de pommes de terre et de céleri-rave et l'écraser grossièrement avec un presse-purée. Rectifier l'assaisonnement de l'émincé, dresser avec la purée et saupoudrer de persil.