Soissons-Bohneneintopf mit Wurst und Entenconfit

Description

Dieser herzhafte Soissons-Bohneneintopf ist ein absolutes Muss für kalte Tage! Ich mache ihn besonders gerne im Herbst und Winter, wenn man etwas Wärmendes und Deftiges braucht. Die Kombination aus den zarten Soissons-Bohnen, der würzigen Morteau-Wurst und dem saftigen Entenconfit ist einfach unschlagbar. Ein Schuss Tomatenmark sorgt für eine angenehme Säure, während das Bouquet garni dem Eintopf eine feine Kräuternote verleiht. Dieser Eintopf ist perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Dinner mit Freunden. Er lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser! Ein echter Klassiker der französischen Küche, der im Thermomix® wunderbar gelingt.

Ingrédients (16 ingrédients)

• 25 g de graisse d'oie ou de canard
• 125 g de saucisses 'type Morteau'
• 400 g de palette de porc demi sel
• 25 g de chapelure blonde
• Gros sel
• Poivre du moulin
• Sel fin
• 150 g de poitrine de porc demi sel
• 4 pièce cuisses de canard confit
• 100 g d'oignons
• 100 g de carottes
• 20 g de purée de tomate
• 2 clous de girofle
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• 400 g de haricots de Soissons

Préparation (9 étapes)

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