Sorbet au Champagne

Name: Sorbet au Champagne
Prep time: 20 min
Cook time: 220 min
Total time: 240 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Sucre; 250 ml Eau; 750 ml Champagne; 2 EL Jus de citron

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Temps de cuisson

4 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce sorbet au champagne est un dessert rafraîchissant, idéal pour les occasions festives. Avec seulement quelques ingrédients comme le champagne, le sucre et le jus de citron, il est facile à préparer et parfait pour le réveillon du Nouvel An ou les anniversaires. Le temps de préparation est d'environ 20 minutes, plus le temps de congélation. Le sorbet est un dessert léger et élégant pour 6 portions.

Ingrédients (4 ingrédients)

250 g Sucre
250 ml Eau
750 ml Champagne
2 EL Jus de citron

Préparation (6 étapes)

Mélanger le sucre et l'eau

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre 250 g de sucre et 250 ml d'eau dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec./vitesse 3.

10 sec

Cuire le sirop de sucre

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Fermer le bol mélangeur avec le gobelet doseur et cuire le mélange sucre-eau pendant 10 min./100°C/vitesse 1.

10 min

Refroidir le sirop de sucre

Laisser refroidir complètement le sirop de sucre. Cela peut être accéléré en versant le sirop dans un autre récipient et en le plaçant au réfrigérateur.

Ajouter le champagne et le jus de citron

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 2

Remettre le sirop de sucre refroidi dans le bol mélangeur. Ajouter 750 ml de champagne et 2 cuillères à soupe de jus de citron et mélanger 5 sec./vitesse 2.

5 sec

Congeler le sorbet

Verser le mélange dans un récipient adapté à la congélation et laisser congeler pendant au moins 3 heures, de préférence toute la nuit.

Mixer le sorbet crémeux

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 6, dann 10 sec/Vitesse 6

Casser le sorbet congelé en morceaux et les mettre par portions dans le bol mélangeur. Mixer 20 sec./vitesse 6, puis pousser vers le bas avec la spatule et mixer encore 10 sec./vitesse 6 jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Répéter si nécessaire.

20 sec, dann 10 sec