Soupe crémeuse de nouilles Tantan
Soupe
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 min
Cette recette Thermomix® pour Soupe crémeuse de nouilles Tantan est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette soupe crémeuse de nouilles Tantan est une véritable nourriture réconfortante ! La combinaison de gingembre épicé, d'ail, de tahini et de miso confère à la soupe une profondeur aromatique incroyable. Le tofu poêlé apporte une portion supplémentaire de protéines et une excellente texture. Avec du pak choi frais et des oignons nouveaux, la soupe devient une véritable expérience gustative. Parfait pour les journées froides ou simplement lorsque vous avez envie de quelque chose de spécial. La préparation est très facile avec le Thermomix® et ne prend pas longtemps. Un incontournable pour tous les amateurs de cuisine asiatique !
Ingrédients (14 ingrédients)
-
40 g Gingembre
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2 gousse Ail
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2 pièce Pak choi (petit)
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3 pièce Oignons nouveaux
-
3 cs Huile de sésame
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4 cs Tahin
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1 cs Pâte de miso claire
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1 cs Vinaigre de riz
-
5 cs Sauce soja
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4 cc Bouillon de légumes végan
-
2 cs Huile de tournesol
-
300 g Tofu nature
-
200 ml Lait de soja non sucré
-
400 g Nouilles ramen
Préparation (8 étapes)
Hacher le gingembre et l'ail
Éplucher 40 g de gingembre et 2 gousses d'ail, les mettre dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.
Préparer le pak choi et les oignons nouveaux
Laver et couper en quatre 2 petits pak choi. Nettoyer 3 oignons nouveaux et les couper en rondelles. Mettre les deux de côté.
Préparer la base de la soupe
Mettre 3 cuillères à soupe d'huile de sésame, 4 cuillères à soupe de tahin, 1 cuillère à soupe de pâte de miso claire, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 3 cuillères à soupe de sauce soja dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 3.
Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter
Mettre 4 cuillères à café de bouillon de légumes végan et 1,2 litre d'eau dans le bol mixeur et laisser mijoter 10 min/100°C/vitesse 1.
Faire revenir le tofu
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans une poêle. Émietter 300 g de tofu nature, faire revenir et déglacer avec les 2 cuillères à soupe de sauce soja restantes. Mettre de côté.
Terminer la soupe
Mettre 200 ml de lait de soja non sucré et le pak choi préparé dans le bol mixeur et chauffer 3 min/90°C/vitesse 1.
Cuire les nouilles ramen
Cuire 400 g de nouilles ramen dans une casserole séparée selon les instructions de l'emballage.
Dresser et servir
Répartir les nouilles ramen cuites sur 4 assiettes. Verser la soupe dessus. Ajouter le tofu poêlé et les oignons nouveaux. Arroser d'huile de chili au goût et servir.
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Créé par
Sophie Wolf
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