Name: Cremige Tantan-Nudelsuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asian
Ingredients: 40 g Ingwer; 2 Zehe Knoblauch; 2 Stück Pak Choi (klein); 3 Stück Frühlingszwiebeln; 3 EL Sesamöl; 4 EL Tahin; 1 EL helle Misopaste; 1 EL Reisessig; 5 EL Sojasoße; 4 TL Gemüse Bouillon vegan; 2 EL Sonnenblumenöl; 300 g Naturtofu; 200 ml ungesüßte Sojamilch; 400 g Ramen-Nudeln

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Cremige Tantan-Nudelsuppe ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese cremige Tantan-Nudelsuppe ist ein echtes Soulfood! Die Kombination aus würzigem Ingwer, Knoblauch, Tahin und Miso verleiht der Suppe eine unglaublich aromatische Tiefe. Der angebratene Tofu sorgt für eine extra Portion Protein und einen tollen Biss. Mit frischem Pak Choi und Frühlingszwiebeln wird die Suppe zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt für kalte Tage oder einfach, wenn man Lust auf etwas Besonderes hat. Die Zubereitung ist mit dem Thermomix® kinderleicht und dauert nicht lange. Ein absolutes Muss für alle Liebhaber der asiatischen Küche!

Zutaten (14 Zutaten)

40 g Ingwer
2 Zehe Knoblauch
2 Stück Pak Choi (klein)
3 Stück Frühlingszwiebeln
3 EL Sesamöl
4 EL Tahin
1 EL helle Misopaste
1 EL Reisessig
5 EL Sojasoße
4 TL Gemüse Bouillon vegan
2 EL Sonnenblumenöl
300 g Naturtofu
200 ml ungesüßte Sojamilch
400 g Ramen-Nudeln

Zubereitung (8 Schritte)

Ingwer und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

40 g Ingwer und 2 Zehen Knoblauch schälen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Pak Choi und Frühlingszwiebeln vorbereiten

2 kleine Pak Choi waschen und vierteln. 3 Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Beides beiseite stellen.

Suppenbasis zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

3 EL Sesamöl, 4 EL Tahin, 1 EL helle Misopaste, 1 EL Reisessig und 3 EL Sojasoße in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

4 TL Gemüse Bouillon vegan und 1,2 Liter Wasser in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

600

Tofu anbraten

2 EL Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. 300 g Naturtofu hineinbröseln, kräftig anbraten und mit den restlichen 2 EL Sojasoße ablöschen. Beiseite stellen.

Suppe fertigstellen

Thermomix® Einstellung

3 Min./90°C/Stufe 1 90

200 ml ungesüßte Sojamilch und den vorbereiteten Pak Choi in den Mixtopf geben und 3 Min./90°C/Stufe 1 erwärmen.

180

Ramen-Nudeln kochen

400 g Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen.

Anrichten und Servieren

Die gekochten Ramen-Nudeln auf 4 Teller verteilen. Die Suppe darüber gießen. Den angebratenen Tofu und die Frühlingszwiebeln dazugeben. Nach Belieben mit Chiliöl beträufeln und servieren.