Name: Soupe de légumes aux saucisses
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 600 g Chou-rave; 1 Stück Carotte; 1 Stück Oignon; 500 g Chou-fleur; 1 Stück Poireau; 600 g Saucisses; Feuilles de laurier; Beurre pour faire revenir; 1 l Bouillon de légumes; Épices au choix

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Temps de cuisson

1 h 5 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette copieuse soupe de légumes aux saucisses du Thermomix® réchauffe les jours froids. Le chou-rave, les carottes, les oignons, le chou-fleur et le poireau constituent la base de ce plat principal copieux. La préparation avec le Thermomix® dure environ 65 minutes, dont 30 minutes de temps de travail actif. La recette est idéale pour la cuisine familiale et donne 6 portions.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Préparer les légumes

Couper le chou-rave, la carotte et l'oignon en dés. Séparer les bouquets de chou-fleur de la tige et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Couper le poireau en tranches. Préparer le bouillon de légumes selon les instructions sur l'emballage et le mettre à disposition à côté de la casserole.

Faire fondre le beurre et faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Mettre le beurre dans le bol mixeur et faire fondre 3 min/120°C/vitesse 1. Ajouter les légumes préparés dans le bol mixeur et faire revenir 6-7 min/120°C/vitesse 1.

3 min

Laisser mijoter la soupe

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Déglacer les légumes avec le bouillon de légumes et ajouter l'eau ainsi que les feuilles de laurier. Réduire le feu à feu moyen et laisser mijoter le tout avec le couvercle incliné pendant environ 20 minutes/100°C/vitesse 1.

20 min

Préparer les saucisses

Pendant que la soupe mijote, couper les saucisses en rondelles et les mettre à disposition.

Mixer la soupe (facultatif)

(Facultatif) Si vous voulez que la soupe devienne onctueuse, l'étape suivante est recommandée : Retirer les feuilles de laurier de la soupe, puis prélever environ 300 à 500 ml de soupe dans un récipient haut. Mixer les légumes avec un mixeur plongeant et les remettre ensuite dans la soupe.