Tortilla Española à la Courgette et à l'Oignon Caramélisé

Name: Tortilla Española à la Courgette et à l'Oignon Caramélisé
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pièce Petites courgettes; 2 pièce Oignons moyens; 8 pièce Œufs; 1 pincée Sel; 1 chorro Huile d'olive vierge extra

Plat de pain

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette tortilla espagnole à la courgette et à l'oignon est une version délicieuse et saine du plat classique. L'oignon est caramélisé lentement dans le Thermomix®, apportant une douceur qui contraste merveilleusement avec la courgette tendre. Elle est parfaite pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou dans le cadre d'un assortiment de tapas. La recette est très simple et se prépare en peu de temps, idéale pour les jours où vous ne voulez pas vous compliquer la vie en cuisine. De plus, c'est un excellent moyen d'incorporer des légumes à votre alimentation de manière savoureuse. N'hésitez pas à l'essayer, vous allez l'adorer ! Vous pouvez la servir chaude ou froide, accompagnée d'une salade fraîche.

Ingrédients (5 ingrédients)

2 pièce Petites courgettes
2 pièce Oignons moyens
8 pièce Œufs
1 pincée Sel
1 chorro Huile d'olive vierge extra

Préparation (9 étapes)

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 Seg./Vitesse 5

Peler et couper les oignons moyens en quatre. Introduire dans le bol et hacher 3 Sec./Stufe 5. Faire descendre les restes des parois du bol avec la spatule.

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

8 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter un filet d'huile d'olive vierge extra et une pincée de sel à l'oignon haché dans le bol. Faire revenir 8 Min./120°C/Stufe 1.

480

Préparer la courgette

Pendant que l'oignon cuit, laver et couper les petites courgettes (ou une grande) en petits dés.

Ajouter la courgette et faire revenir

Paramètre Thermomix®

10 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter les dés de courgette au bol avec l'oignon revenu. Faire revenir le tout ensemble 10 Min./120°C/Stufe 1. Saler légèrement.

600

Égoutter l'excès d'huile

Verser les légumes revenus dans une passoire pour retirer l'excès d'huile. Réserver l'huile pour cuire la tortilla.

Battre les œufs et mélanger avec les légumes

Dans un bol, battre 4 œufs avec une pincée de sel. Ajouter la moitié de la préparation de courgette et d'oignon. Bien mélanger.

Cuire la tortilla

Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de l'huile réservée de la cuisson à feu doux. Verser le mélange d'œufs et de légumes dans la poêle. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le dessous soit pris.

Retourner la tortilla

À l'aide d'une assiette plate, retourner délicatement la tortilla. Replacer la tortilla dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de l'autre côté.