Amuse-gueules au Saumon et Concombre

Name: Amuse-gueules au Saumon et Concombre
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce petit concombre; 2 Stiele Aneth; 150 g Fromage frais double crème; 0.5 pièce Citron bio (zeste et jus); Sel; Poivre; 200 g Saumon fumé (en tranches); 30 g Câpres (bocal)

Amuse-gueule

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Temps de cuisson

10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Cette recette Thermomix® pour Amuse-gueules au Saumon et Concombre est prête en 10 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces amuse-gueules au saumon et concombre sont un véritable atout sur chaque fête ! La combinaison de concombre frais, de fromage frais crémeux et de saumon fumé tendre est tout simplement imbattable. J'aime particulièrement les faire en été, quand les concombres viennent de mon propre jardin. La préparation est super facile et rapide, de sorte qu'on a plus de temps pour les invités. Ceux qui le souhaitent peuvent mélanger un peu de raifort au fromage frais pour une note légèrement piquante. Un must absolu pour chaque brunch ou comme petite entrée !

Ingrédients (8 ingrédients)

1 pièce petit concombre
2 Stiele Aneth
150 g Fromage frais double crème
0.5 pièce Citron bio (zeste et jus)
Sel
Poivre
200 g Saumon fumé (en tranches)
30 g Câpres (bocal)

Préparation (5 étapes)

Préparer le concombre

À l'aide d'un zesteur, retirer une bande de peau du petit concombre dans le sens de la longueur à intervalles réguliers, de manière à créer un motif rayé. Couper le concombre en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et mettre de côté.

Mélanger l'aneth et le fromage frais

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 8

Prélever les pluches d'aneth des 2 tiges d'aneth, à l'exception de quelques-unes pour la garniture, les mettre dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 8. Pousser vers le bas avec la spatule.

Préparer la crème au fromage frais

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Ajouter 150 g de fromage frais double crème, le zeste râpé et le jus de ½ citron bio, le sel et le poivre dans le bol mixeur avec l'aneth hachée et mélanger 15 sec/vitesse 3.

Garnir les concombres

Remplir la crème de fromage frais et d'aneth dans une poche à douille jetable avec une grande douille lisse et la répartir sur les tranches de concombre.

Dresser et garnir le saumon

Couper 200 g de saumon fumé (en tranches) en morceaux, les enrouler et les disposer sur la crème de fromage frais. Garnir avec le reste de l'aneth et 30 g de câpres (bocal).