Lamelles de Poulet aux Champignons Crémeux

Name: Lamelles de Poulet aux Champignons Crémeux
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce Blanc de poulet; 300 g Champignons; 100 ml Lait; 3 cs Huile d'olive vierge extra; 20 g Beurre; 2 gousse Ail; 1 rametto Thym; 1 pincée Sel

Plat principal

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ces lamelles de poulet aux champignons crémeux sont un plat simple et savoureux, parfait pour un dîner rapide mais riche en saveur. L'onctuosité de la sauce, obtenue en mixant une partie des champignons sautés avec un peu de lait, enveloppe le poulet en le rendant tendre et succulent. J'adore le préparer surtout en automne, quand les champignons sont frais et parfumés. Il se prépare en moins d'une demi-heure et est idéal aussi pour ceux qui suivent un régime sans gluten. Un vrai comfort food !

Ingrédients (8 ingrédients)

4 pièce Blanc de poulet
300 g Champignons
100 ml Lait
3 cs Huile d'olive vierge extra
20 g Beurre
2 gousse Ail
1 rametto Thym
1 pincée Sel

Préparation (7 étapes)

Préparation des champignons

Nettoyer soigneusement les champignons. Si vous utilisez des champignons de Paris, les trancher. Les pioppini peuvent être laissés entiers. Mettre de côté.

Ail et thym dans le Mixtopf

Paramètre Thermomix®

3 Sec./Vitesse 7

Insérer une gousse d'ail dans le Mixtopf et hacher : 3 Sec./Stufe 7.

Faire revenir l'ail et le thym

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter un filet d'huile d'olive vierge extra et une branche de thym dans le Mixtopf. Faire revenir : 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cuire les champignons

Paramètre Thermomix®

7 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter les champignons préparés précédemment dans le Mixtopf, une pincée de poivre et une pincée de sel. Cuire : 7 Min./100°C/Stufe 1.

420

Faire dorer le poulet à la poêle

Couper le blanc de poulet en lamelles. Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive vierge extra avec une gousse d'ail. Faire dorer les lamelles de poulet, saler et poivrer. Retirer du feu et mettre de côté.

Préparer la crème de champignons

Paramètre Thermomix®

20 Sec./Vitesse 8

Transférer la moitié des champignons sautés dans le Mixtopf. Ajouter 100 ml de lait. Mixer : 20 Sec./Stufe 8.

Mélanger le poulet et les champignons

Paramètre Thermomix®

1 min/90°C/Vitesse 1 90 Sens inverse

Ajouter les lamelles de poulet dorées et les champignons sautés restants dans le Mixtopf avec la crème de champignons. Cuire : 1 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf.