Rêve de mousse au chocolat

Name: Rêve de mousse au chocolat
Prep time: 25 min
Cook time: 180 min
Total time: 205 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Chocolat noir; 100 g Chocolat au lait; 2 pièce Œuf; 2 pièce Jaune d'œuf; 500 ml Crème fouettée

Dessert

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Temps de cuisson

3 h 25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette mousse au chocolat est un vrai régal pour tous les amateurs de chocolat ! J'aime particulièrement la préparer lorsque j'ai des invités, car elle peut être merveilleusement préparée à l'avance et est toujours un point fort. La combinaison de chocolat noir et de chocolat au lait assure un arôme équilibré qui n'est pas trop sucré. La préparation avec le Thermomix® est un jeu d'enfant, et la mousse obtient une consistance merveilleusement aérée. Parfait comme point culminant d'un menu festif ou simplement comme ça, quand on veut s'offrir quelque chose de spécial. À essayer absolument !

Ingrédients (5 ingrédients)

250 g Chocolat noir
100 g Chocolat au lait
2 pièce Œuf
2 pièce Jaune d'œuf
500 ml Crème fouettée

Préparation (5 étapes)

Hacher et faire fondre le chocolat

Paramètre Thermomix®

6 min/37°C/Vitesse 2 37

Mettre 250 g de chocolat noir en morceaux et 100 g de chocolat au lait en morceaux dans le bol mixeur et hacher 10 sec./vitesse 8. Faire ensuite fondre 6 min./37°C/vitesse 2.

360

Battre les œufs

Paramètre Thermomix®

4 min/Vitesse 4

Mettre 2 œufs et 2 jaunes d'œuf dans le bol mixeur et insérer le fouet. Battre 4 min./vitesse 4.

240

Mélanger les œufs et le chocolat

Paramètre Thermomix®

8 min/50°C/Vitesse 4 50

Ajouter les œufs battus au chocolat fondu et mélanger 8 min./50°C/vitesse 4. Laisser ensuite tourner sans chaleur 2 min./vitesse 4 pour laisser refroidir légèrement la masse.

480

Fouetter la crème ferme

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Insérer le fouet. Mettre 500 ml de crème fouettée dans le bol mixeur et fouetter ferme 3 min./vitesse 3.5. Transvaser la crème.

180

Mélanger le chocolat et la crème

Ajouter le mélange de chocolat légèrement refroidi à la crème fouettée ferme et incorporer délicatement. Transvaser la mousse dans un bol et réfrigérer au moins 3 heures.