Bandnudeln mit Lachs in cremiger Sauce
Pasten
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Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Leicht
Temps de préparation
10 min
Cette recette Thermomix® pour Bandnudeln mit Lachs in cremiger Sauce est prête en 25 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Dieses Gericht ist ein absoluter Klassiker und bei uns immer wieder gern gesehen! Die Kombination aus zartem Lachs, cremiger Sauce und frischen Kräutern ist einfach unschlagbar. Die Zubereitung mit dem Thermomix® geht super schnell und einfach, sodass man auch unter der Woche ein leckeres Gericht auf den Tisch zaubern kann. Besonders gut schmeckt es, wenn man noch etwas frisch geriebenen Parmesan darüber gibt. Ein tolles Gericht für die ganze Familie!
Ingrédients (15 ingrédients)
-
250 g Lachsfrischer
-
2 cs Olivenöl
-
2 pièce Schalotte(n)
-
2 gousse Knoblauch
-
200 ml Weißwein, trockener
-
200 ml Gemüsebrühe
-
1 boîte Tomaten, stückige
-
2 cc Tomatenmark
-
Salz und Pfeffer
-
0.5 pièce Limette(n), Saft davon
-
200 ml Sahne
-
500 g Tagliatelle
-
1 cc Dill, gehackter
-
2 cs Petersilie, gehackte
-
Fleur de Sel
Préparation (9 étapes)
Lachs vorbereiten
Den Lachs in Würfel schneiden und beiseite stellen.
Schalotten und Knoblauch zerkleinern
Die Schalotten schälen, halbieren und zusammen mit den Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Schalotten und Knoblauch andünsten
Das Olivenöl zu den Schalotten und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Mit Weißwein ablöschen und reduzieren
Den Weißwein in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher reduzieren lassen.
Gemüsebrühe und Tomaten hinzufügen
Die Gemüsebrühe, die stückigen Tomaten aus der Dose und das Tomatenmark in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Würzen und abschmecken
Salz, Pfeffer und Limettensaft in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Bei Bedarf eine weitere Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und unterrühren.
Sahne und Lachs hinzufügen
Die Sahne und den gewürfelten Lachs in den Mixtopf geben und 3 Min./90°C/Sanftrührstufe unterrühren.
Sauce mit Nudeln vermengen
Die gekochten Tagliatelle in den Mixtopf geben und 20 Sek./Linkslauf/Stufe 1 unter die Sauce mischen.
Anrichten und servieren
Die gehackten Kräuter (Dill und Petersilie) über die Tagliatelle streuen und mit Fleur de Sel bestreut servieren.
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Créé par
Julia König
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