Bandnudeln mit Lachs in cremiger Sauce

Name: Bandnudeln mit Lachs in cremiger Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 250 g Lachsfrischer; 2 cucchiaio Olivenöl; 2 pezzo Schalotte(n); 2 spicchio Knoblauch; 200 ml Weißwein, trockener; 200 ml Gemüsebrühe; 1 lattina Tomaten, stückige; 2 cucchiaino Tomatenmark; Salz und Pfeffer; 0.5 pezzo Limette(n), Saft davon; 200 ml Sahne; 500 g Tagliatelle; 1 cucchiaino Dill, gehackter; 2 cucchiaio Petersilie, gehackte; Fleur de Sel

Pasten

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Tempo di cottura

25 min

Porzioni

Difficoltà

Leicht

Tempo di preparazione

10 min

Questa ricetta Thermomix® per Bandnudeln mit Lachs in cremiger Sauce è pronta in 25 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Dieses Gericht ist ein absoluter Klassiker und bei uns immer wieder gern gesehen! Die Kombination aus zartem Lachs, cremiger Sauce und frischen Kräutern ist einfach unschlagbar. Die Zubereitung mit dem Thermomix® geht super schnell und einfach, sodass man auch unter der Woche ein leckeres Gericht auf den Tisch zaubern kann. Besonders gut schmeckt es, wenn man noch etwas frisch geriebenen Parmesan darüber gibt. Ein tolles Gericht für die ganze Familie!

Ingredienti (15 ingredienti)

250 g Lachsfrischer
2 cucchiaio Olivenöl
2 pezzo Schalotte(n)
2 spicchio Knoblauch
200 ml Weißwein, trockener
200 ml Gemüsebrühe
1 lattina Tomaten, stückige
2 cucchiaino Tomatenmark
Salz und Pfeffer
0.5 pezzo Limette(n), Saft davon
200 ml Sahne
500 g Tagliatelle
1 cucchiaino Dill, gehackter
2 cucchiaio Petersilie, gehackte
Fleur de Sel

Preparazione (9 passaggi)

Lachs vorbereiten

Den Lachs in Würfel schneiden und beiseite stellen.

Schalotten und Knoblauch zerkleinern

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Die Schalotten schälen, halbieren und zusammen mit den Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Schalotten und Knoblauch andünsten

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Das Olivenöl zu den Schalotten und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Mit Weißwein ablöschen und reduzieren

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Den Weißwein in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher reduzieren lassen.

300

Gemüsebrühe und Tomaten hinzufügen

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Die Gemüsebrühe, die stückigen Tomaten aus der Dose und das Tomatenmark in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

300

Würzen und abschmecken

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Salz, Pfeffer und Limettensaft in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Bei Bedarf eine weitere Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und unterrühren.