Name: Tarte au Massepain et aux Graines de Pavot
Prep time: 45 min
Cook time: 255 min
Total time: 300 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 4 Stück Œufs; 240 g Sucre; 1 Prise Sel; 170 g Graines de pavot; 135 g Farine; 1.5 TL Levure chimique; 750 g Crème; 25 g Fixateur de crème; 300 g Pâte d'amande; 2 EL Cacao pour saupoudrer

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Temps de cuisson

5 h

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette tarte au massepain et aux graines de pavot, préparée au Thermomix®, est un dessert festif avec des graines de pavot, du massepain, des œufs et de la crème. La préparation prend environ 300 minutes, dont 45 minutes de temps de travail actif. La recette donne 16 portions et est idéale pour des occasions spéciales ou la période de Noël. Une recette de gâteau pour les amateurs de graines de pavot et de massepain.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Préchauffer le four et préparer le moule à charnière

Préchauffer le four à 200 °C. Tapisser un moule à charnière (Ø 26 cm) de papier sulfurisé.

Fouetter les œufs, le sucre et le sel

Paramètre Thermomix®

6 min/37°C/Vitesse 4 37°C

Insérer le fouet. Mettre les œufs, le sucre et le sel dans le bol mélangeur et fouetter pendant 6 min./37°C/vitesse 4.

6 min

Mélanger les graines de pavot

Paramètre Thermomix®

1 min/Vitesse 4

Ajouter les graines de pavot et mélanger pendant 1 min./vitesse 4.

1 min

Mélanger la farine et la levure chimique

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger pendant 5 sec./vitesse 3. Retirer le fouet. Verser la pâte dans le moule à charnière préparé, cuire au four pendant 25-30 minutes (200°C) et laisser refroidir. Pendant ce temps, rincer le bol mélangeur et le fouet et poursuivre la recette.

5 sec

Monter la crème en chantilly

Paramètre Thermomix®

keine/Vitesse 3

Insérer le fouet. Mettre la crème et le fixateur de crème dans le bol mélangeur et fouetter sans réglage de temps/vitesse 3 jusqu'à la consistance désirée. Retirer le fouet et verser la crème dans un bol.

Garnir le gâteau

Diviser horizontalement le biscuit aux graines de pavot en 2 disques de même taille, placer un cercle à pâtisserie autour du disque inférieur et y répartir 2/3 de la crème. Placer le 2ème disque dessus et répartir le reste de la crème dessus et placer au réfrigérateur pendant environ 3 heures.