Lasagne copieuse aux légumes avec crêpes

Name: Lasagne copieuse aux légumes avec crêpes
Prep time: 75 min
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 5 Portions
Ingredients: 250 g Carottes; 200 g Céleri-rave; 1 pièce Oignon moyen; 125 g Champignons de Paris; 2 cs Huile; 850 ml Tomates (boîte); 2 pièce Œufs; 0.25 l Lait; selon goût Sel; selon goût Poivre blanc; 175 g Farine; 1 botte Ciboulette; 250 g Quark; 1 cs Eau minérale; 0.5 botte Persil; 30 g Beurre/Margarine; 150 g Gouda

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Temps de cuisson

1 h 35 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

75 min

Cette recette Thermomix® pour Lasagne copieuse aux légumes avec crêpes est prête en 1 h 35 min et donne 5 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette lasagne copieuse aux légumes avec crêpes est un véritable point fort ! J'aime la faire quand je veux cuisiner quelque chose de spécial pour ma famille. La combinaison des délicieuses crêpes, des légumes épicés et de la trempette crémeuse au fromage blanc est tout simplement imbattable. La préparation prend un peu de temps, mais cela en vaut vraiment la peine. Parfait pour un déjeuner ou un dîner convivial. Et le meilleur : elle est végétarienne ! Un plat formidable qui plaît aussi aux enfants.

Ingrédients (17 ingrédients)

250 g Carottes
200 g Céleri-rave
1 pièce Oignon moyen
125 g Champignons de Paris
2 cs Huile
850 ml Tomates (boîte)
2 pièce Œufs
0.25 l Lait
selon goût Sel
selon goût Poivre blanc
175 g Farine
1 botte Ciboulette
250 g Quark
1 cs Eau minérale
0.5 botte Persil
30 g Beurre/Margarine
150 g Gouda

Préparation (9 étapes)

Hacher les carottes, le céleri et l'oignon

Paramètre Thermomix®

8 sec/Vitesse 5

Éplucher et laver 250 g de carottes et 200 g de céleri-rave, puis les mettre dans le bol mixeur. Hacher 5 sec/vitesse 5. Éplucher l'oignon, le couper en quatre et l'ajouter. Hacher encore 3 sec/vitesse 5.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Ajouter les champignons et préparer la sauce tomate

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100

Nettoyer et laver 125 g de champignons de Paris, les couper en tranches et les ajouter dans le bol mixeur avec 1 boîte (850 ml) de tomates (avec leur jus). Écraser un peu les tomates avec la spatule. Laisser réduire 20 min/100°C/vitesse 1.

1200

Préparer la pâte à crêpes

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Mettre 2 œufs, 1/4 l de lait et 1 pincée de sel dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 4. Ajouter 175 g de farine et mélanger encore 20 sec/vitesse 4. Laisser reposer la pâte pendant environ 10 minutes.

Préparer la ciboulette et faire la trempette au fromage blanc

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Laver 1 botte de ciboulette, l'essorer et la couper en rouleaux. Mettre 250 g de quark et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau minérale dans le bol mixeur. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Assaisonner avec du sel et du poivre. Incorporer la ciboulette.

Assaisonner les légumes et ajouter le persil

Assaisonner les légumes avec du sel et du poivre. Laver ½ botte de persil, la hacher et l'incorporer aux légumes à la fin. Transvaser.

Faire cuire les crêpes

Faire chauffer la matière grasse par portions dans une petite poêle antiadhésive. Y faire cuire 5 crêpes à partir de la pâte.

Râper le fromage

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 6

Mettre 150 g de gouda en morceaux dans le bol mixeur et râper 10 sec/vitesse 6.

Superposer la lasagne et faire gratiner

Poser 1 crêpe sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajouter 1/4 de sauce et 1/5 de fromage. Superposer alternativement des crêpes, de la sauce et du fromage à la manière d'une lasagne. Terminer par une crêpe et du fromage. Faire gratiner pendant environ 20 minutes dans un four préchauffé (four électrique : 200 °C / chaleur tournante : 175 °C / gaz : niveau 3). Servir avec la trempette au fromage blanc.