Name: Gâteau Moelleux aux Poires
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portions
Ingredients: 2 pièce œufs; 150 g sucre; 100 ml lait; 100 ml huile de graines; 280 g farine 00; 8 g levure chimique; 3 pièce poires; sucre en grains

Description

Ce gâteau aux poires est un véritable plat réconfortant, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Sa texture moelleuse et la saveur délicate des poires le rendent irrésistible. Le préparer est très simple, surtout avec l'aide de notre fidèle Thermomix® ! Je l'adore parce qu'il est rapide à faire et plaît toujours à tout le monde. Les poires se marient très bien avec la pâte légère, créant un équilibre parfait de saveurs. Essayez-le, vous ne le regretterez pas ! Idéal à déguster tiède, accompagné d'une tasse de thé chaud. Un dessert simple mais qui a le goût de la maison et de l'affection.

Ingrédients (8 ingrédients)

2 pièce œufs

150 g sucre

100 ml lait

100 ml huile de graines

280 g farine 00

8 g levure chimique

3 pièce poires

sucre en grains

Préparation (5 étapes)

Œufs, sucre, lait et huile dans le bol

Paramètre Thermomix®

20 Sec./Vitesse 4

Insérer dans le bol 2 œufs, 150 g de sucre, 100 ml de lait et 100 ml d'huile de graines. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4 jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajout de farine et de levure

Paramètre Thermomix®

30 Sec./Vitesse 4

Ajouter 280 g de farine 00 et 8 g de levure chimique dans le bol. Mélanger pendant 30 Sec./Stufe 4 pour bien mélanger les ingrédients et s'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux.

Préparation des poires

Éplucher 3 poires et les couper en morceaux. Ajouter les poires en morceaux dans le bol et mélanger délicatement avec la spatule pour les incorporer à la pâte.

Verser dans le moule et cuire

Beurrer et fariner un moule à cake de 25 x 12 cm. Verser le mélange dans le moule, niveler avec une spatule et saupoudrer de sucre en grains _q.s._ Cuire au four ventilé préchauffé à 170°C pendant 45 minutes.

Refroidissement et service

Laisser tiédir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes, puis le transférer sur un plat de service. Servir en tranches.

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !

À propos de la recette

Le gâteau moelleux aux poires est un classique intemporel de la cuisine familiale. Je me souviens que ma grand-mère le préparait souvent, surtout en automne, lorsque les poires de son arbre étaient mûres et juteuses. Le parfum qui se répandait dans la maison pendant la cuisson était incomparable, une véritable invitation à la gourmandise. Cette recette, malgré sa simplicité, renferme une saveur authentique et réconfortante, parfaite pour se faire plaisir. Les poires sont les protagonistes incontestées de ce gâteau. Leur douceur naturelle et leur texture moelleuse se fondent harmonieusement avec la pâte, créant un équilibre parfait. J'utilise de préférence des poires William ou Abate, car elles sont particulièrement parfumées et conservent bien leur forme pendant la cuisson. Le sucre, bien sûr, contribue à la douceur globale, mais il est important de ne pas en abuser pour ne pas masquer la saveur délicate des poires. Le lait et l'huile de graines confèrent à la pâte l'humidité et le moelleux nécessaires. La farine 00, légère et polyvalente, est idéale pour obtenir un gâteau à la texture aérée. Enfin, la levure chimique garantit une levée optimale, rendant le gâteau haut et moelleux. Avec le Thermomix®, la préparation de ce gâteau devient encore plus simple et rapide. Il est essentiel de respecter les temps et les vitesses indiqués pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Un conseil : si les poires sont particulièrement juteuses, vous pouvez les fariner légèrement avant de les ajouter à la pâte, afin d'éviter que le gâteau ne soit trop humide. Pendant la cuisson, contrôlez le gâteau avec un cure-dent : s'il en ressort propre, cela signifie qu'il est prêt. Si la surface devait brunir trop rapidement, couvrez-la d'une feuille de papier sulfurisé. Pour varier un peu, vous pouvez ajouter à la pâte une pincée de cannelle ou de noix de muscade, qui se marient très bien avec la saveur des poires. Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir. Si vous voulez préparer une version végétalienne, vous pouvez remplacer les œufs par 80 g de compote de pommes et le lait de vache par du lait de soja ou d'amandes. Le gâteau moelleux aux poires est parfait à déguster tiède, accompagné d'une tasse de thé chaud ou d'un verre de lait frais. Vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la vanille ou avec une cuillère de crème fouettée. Il se conserve à température ambiante pendant 2 à 3 jours, enveloppé dans une feuille de film transparent ou dans un récipient hermétique. Vous pouvez également le préparer à l'avance et le congeler : il restera parfait pendant environ un mois. Avant de le servir, laissez-le décongeler à température ambiante pendant quelques heures.