Name: Torta di Pere Soffice
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Stück uova; 150 g zucchero; 100 ml latte; 100 ml olio di semi; 280 g farina 00; 8 g lievito per dolci; 3 Stück pere; granella di zucchero

Beschreibung

Questa torta di pere è un vero comfort food, perfetta per la colazione o la merenda. La sua consistenza soffice e il sapore delicato delle pere la rendono irresistibile. Prepararla è semplicissimo, soprattutto con l'aiuto del nostro fidato Thermomix®! Io la adoro perché è veloce da fare e piace sempre a tutti. Le pere si sposano benissimo con l'impasto leggero, creando un equilibrio perfetto di sapori. Provatela, non ve ne pentirete! Ideale da gustare tiepida, magari accompagnata da una tazza di tè caldo. Un dolce semplice ma che sa di casa e di affetto.

Zutaten (8 Zutaten)

2 Stück uova

150 g zucchero

100 ml latte

100 ml olio di semi

280 g farina 00

8 g lievito per dolci

3 Stück pere

granella di zucchero

Zubereitung (5 Schritte)

Uova, zucchero, latte e olio nel boccale

Thermomix® Einstellung

20 Sec./Stufe 4

Inserire nel boccale 2 uova, 150 g di zucchero, 100 ml di latte e 100 ml di olio di semi. Mescolare per 20 Sec./Stufe 4 fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiunta di farina e lievito

Thermomix® Einstellung

30 Sec./Stufe 4

Aggiungere 280 g di farina 00 e 8 g di lievito per dolci nel boccale. Mescolare per 30 Sec./Stufe 4 per amalgamare bene gli ingredienti e assicurarsi che non ci siano grumi.

Preparazione delle pere

Sbucciare 3 pere e tagliarle a pezzetti. Aggiungere le pere a pezzetti nel boccale e mescolare delicatamente con la spatola per incorporarle all'impasto.

Versare nello stampo e cuocere

Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake di 25 x 12 cm. Versare il composto nello stampo, livellare con una spatola e cospargere con granella di zucchero _q.b._ Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 170°C per 45 minuti.

Raffreddamento e servizio

Lasciare intiepidire la torta nello stampo per circa 10 minuti, quindi trasferirla su un piatto da portata. Servire a fette.

Fertig gekocht? Super! 🎉

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Über das Rezept

La torta di pere soffice è un classico intramontabile della cucina casalinga. Ricordo che mia nonna la preparava spesso, soprattutto in autunno, quando le pere del suo albero erano mature e succose. Il profumo che si diffondeva per la casa durante la cottura era inconfondibile, un vero e proprio invito alla golosità. Questa ricetta, pur nella sua semplicità, racchiude un sapore autentico e confortante, perfetto per coccolarsi un po'. Le pere sono le protagoniste indiscusse di questa torta. La loro dolcezza naturale e la consistenza morbida si fondono armoniosamente con l'impasto, creando un equilibrio perfetto. Utilizzo preferibilmente pere William o Abate, perché sono particolarmente profumate e mantengono bene la forma durante la cottura. Lo zucchero, ovviamente, contribuisce alla dolcezza complessiva, ma è importante non esagerare per non coprire il sapore delicato delle pere. Il latte e l'olio di semi conferiscono all'impasto la giusta umidità e sofficità. La farina 00, leggera e versatile, è ideale per ottenere una torta dalla consistenza ariosa. Infine, il lievito per dolci garantisce una lievitazione ottimale, rendendo la torta alta e soffice. Con il Thermomix®, la preparazione di questa torta diventa ancora più semplice e veloce. È fondamentale rispettare i tempi e le velocità indicate per ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Un consiglio: se le pere sono particolarmente succose, potete infarinarle leggermente prima di aggiungerle all'impasto, in modo da evitare che la torta risulti troppo umida. Durante la cottura, controllate la torta con uno stecchino: se esce pulito, significa che è pronta. Se la superficie dovesse scurirsi troppo velocemente, copritela con un foglio di carta forno. Per variare un po', potete aggiungere all'impasto un pizzico di cannella o di noce moscata, che si sposano benissimo con il sapore delle pere. Per una versione più golosa, potete aggiungere delle gocce di cioccolato fondente. Se volete preparare una versione vegana, potete sostituire le uova con 80 g di purea di mele e il latte vaccino con latte di soia o di mandorle. La torta di pere soffice è perfetta da gustare tiepida, magari accompagnata da una tazza di tè caldo o da un bicchiere di latte fresco. Potete servirla anche con una pallina di gelato alla vaniglia o con un cucchiaio di panna montata. Si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni, avvolta in un foglio di pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. Potete anche prepararla in anticipo e congelarla: si manterrà perfetta per circa un mese. Prima di servirla, lasciatela scongelare a temperatura ambiente per qualche ora.