Description

Ces petits trèfles à quatre feuilles au chocolat attirent tous les regards et sont tout simplement délicieux ! J'aime les préparer pour des occasions spéciales comme Pâques ou les anniversaires. La combinaison de chocolat noir et de la fine saveur de lavande est tout simplement imbattable. Les noix de cajou hachées apportent un croquant supplémentaire. La préparation est super simple et rapide. Une excellente recette pour faire plaisir à vos amis et à votre famille. Ceux qui le souhaitent peuvent décorer les trèfles avec un peu de poudre d'or, ce qui les rendra très spéciaux !

Ingrédients (5 ingrédients)

50 g Noix de cajou

1 cc Noix de cajou

200 g Chocolat noir

1 cc Fleurs de lavande séchées

Poudre d'or

Préparation (5 étapes)

Hacher les noix de cajou

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre 50 g de noix de cajou dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 5. Transvaser et mettre de côté.

Faire fondre le chocolat

Paramètre Thermomix®

4 min/50°C/Vitesse 2 50

Hacher grossièrement 200 g de chocolat noir et mettre dans le bol mixeur. Faire fondre 4 min/50°C/vitesse 2.

240

Former des trèfles à quatre feuilles

À l'aide d'un emporte-pièce trèfle à quatre feuilles (environ 7 cm), dessiner 6 trèfles à quatre feuilles sur du papier sulfurisé, retourner le papier. Remplir environ 1/3 du chocolat fondu dans une poche à douille, tracer les bords des trèfles à quatre feuilles. Remplir les feuilles avec le reste du chocolat.

Décorer et réfrigérer

Saupoudrer les trèfles à quatre feuilles au chocolat avec 1 cc de fleurs de lavande séchées et les noix de cajou hachées. Mettre au frais jusqu'à ce que le chocolat soit pris.

Servir

Décoller délicatement les trèfles à quatre feuilles au chocolat durcis du papier sulfurisé et saupoudrer éventuellement de poudre d'or.

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À propos de la recette

Ces trèfles à quatre feuilles au chocolat et à la lavande sont plus qu'une simple gourmandise ; c'est un petit morceau de bonheur que l'on peut offrir ou savourer soi-même. J'ai découvert la recette il y a quelques années, lorsque je cherchais une friandise spéciale pour l'anniversaire de ma grand-mère. Elle adorait le chocolat et la lavande, et c'est ainsi qu'est née cette combinaison qui fait depuis partie intégrante de nos fêtes de famille. Le chocolat noir constitue la base de ces petites douceurs. Il apporte une agréable note amère qui s'harmonise parfaitement avec l'arôme floral de la lavande. Veillez à utiliser un chocolat de qualité avec une teneur en cacao d'au moins 70 % pour obtenir une expérience gustative intense. Les noix de cajou apportent un goût de noisette et un joli croquant au chocolat. Vous pouvez bien sûr utiliser d'autres noix, comme des amandes ou des noisettes, mais je trouve que les noix de cajou se marient particulièrement bien avec la lavande. La lavande séchée est le cœur de cette recette. Elle confère aux trèfles à quatre feuilles au chocolat une note florale subtile qui est tout simplement irrésistible. Veillez à n'utiliser que de la lavande comestible et à l'utiliser avec parcimonie, car elle peut rapidement devenir trop dominante. La préparation au Thermomix® est d'une simplicité enfantine. Tout d'abord, les noix de cajou sont concassées. Il est important de ne pas mixer trop longtemps, sinon elles se transformeront en purée. Le chocolat est ensuite fondu délicatement dans le Thermomix®. La température de 50°C est idéale pour ne pas brûler le chocolat. Un peu de patience est nécessaire pour former les trèfles à quatre feuilles. Le mieux est de dessiner les contours des trèfles sur du papier sulfurisé et de les remplir ensuite avec le chocolat fondu. On obtient ainsi des trèfles à quatre feuilles réguliers et jolis. Pour une variante végane, vous pouvez simplement utiliser du chocolat noir sans composants laitiers. Au lieu de noix de cajou, vous pouvez également utiliser d'autres noix ou graines, comme des graines de courge ou des graines de tournesol. Si vous aimez les choses un peu plus fruitées, vous pouvez décorer les trèfles à quatre feuilles au chocolat avec des cranberries ou des framboises séchées. Au lieu de la lavande, vous pouvez également utiliser d'autres épices, comme de la cannelle, de la cardamome ou du chili. Les trèfles à quatre feuilles au chocolat sont un excellent cadeau pour les amis et la famille. Vous pouvez les emballer individuellement ou les offrir dans une petite boîte. Ils accompagnent également à merveille une tasse de café ou de thé. Ceux qui le souhaitent peuvent également les utiliser comme décoration pour des gâteaux ou des cupcakes. Les trèfles à quatre feuilles au chocolat peuvent être conservés au réfrigérateur. Ils s'y conservent plusieurs jours. Vous pouvez également les préparer et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Juste avant de servir, vous pouvez les saupoudrer de poudre d'or pour les rendre très spéciaux.