Boulettes de Dinde en Sauce Crémeuse

Name: Boulettes de Dinde en Sauce Crémeuse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.25 pounds dinde hachée maigre; 1 pièce gros œuf, battu; 3 tablespoons chapelure panko; 1 teaspoon oignon granulé; 0.5 teaspoon ail granulé; 0.5 teaspoon sel; 0.25 teaspoon poivre noir moulu; 1 pincée quatre-épices moulu; 1 pincée noix de muscade moulue; 2 tablespoons beurre salé; 1.5 tablespoons huile d'olive; 1.25 cups bouillon de bœuf; 0.75 tasse moitié-moitié, divisé; 0.5 teaspoon moutarde de Dijon; 1.5 teaspoons sauce Worcestershire; 2 tablespoons crème aigre; 2 tablespoons farine tout usage; 1 tablespoon persil frais haché

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Boulettes de Dinde en Sauce Crémeuse est prête en 1 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces boulettes de dinde sont mijotées dans une sauce riche et crémeuse, ce qui en fait un plat réconfortant parfait. Je prépare cette recette pour ma famille depuis des années, et c'est toujours un succès ! Les boulettes de viande sont tendres et savoureuses, et la sauce est tellement délicieuse que vous aurez envie de la manger à la cuillère. C'est un repas copieux, parfait pour une soirée confortable, surtout pendant les mois les plus frais. Servir sur de la purée de pommes de terre ou des nouilles aux œufs pour un dîner complet et satisfaisant. Ce plat est également idéal pour la préparation des repas !

Ingrédients (18 ingrédients)

1.25 pounds dinde hachée maigre
1 pièce gros œuf, battu
3 tablespoons chapelure panko
1 teaspoon oignon granulé
0.5 teaspoon ail granulé
0.5 teaspoon sel
0.25 teaspoon poivre noir moulu
1 pincée quatre-épices moulu
1 pincée noix de muscade moulue
2 tablespoons beurre salé
1.5 tablespoons huile d'olive
1.25 cups bouillon de bœuf
0.75 tasse moitié-moitié, divisé
0.5 teaspoon moutarde de Dijon
1.5 teaspoons sauce Worcestershire
2 tablespoons crème aigre
2 tablespoons farine tout usage
1 tablespoon persil frais haché

Préparation (7 étapes)

Combiner les ingrédients des boulettes de viande

Ajouter 1 ¼ livre de dinde hachée maigre, 1 gros œuf, 3 cuillères à soupe de chapelure panko, 1 cuillère à café d'oignon granulé, ½ cuillère à café d'ail granulé, ½ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre noir moulu, 1 pincée de quatre-épices moulu et 1 pincée de noix de muscade moulue dans un grand bol. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Former les boulettes de viande

Utiliser une cuillère à charnière à ressort pour former environ 12 boulettes de viande.

Dorer les boulettes de viande

Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre salé et 1 ½ cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Cuire les boulettes de viande dans la graisse chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 4 minutes. Travailler par lots si nécessaire. Transférer les boulettes de viande dorées dans un plat peu profond et couvrir lâchement de papier d'aluminium.

Préparer la base de la sauce

Verser 1 ¼ tasse de bouillon de bœuf dans le Mixtopf et gratter tous les morceaux brunis du fond du récipient à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter ¾ tasse de moitié-moitié, ½ cuillère à café de moutarde de Dijon et 1 ½ cuillère à café de sauce Worcestershire.

Cuire les boulettes de viande dans la sauce

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Remettre les boulettes de viande dans le Mixtopf et enrober de sauce. Cuire pendant 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Épaissir la sauce

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 2 90

Transférer délicatement les boulettes de viande dans un plat peu profond et couvrir lâchement de papier d'aluminium. Fouetter ensemble le ¼ de tasse de moitié-moitié restant, 2 cuillères à soupe de crème aigre et 2 cuillères à soupe de farine tout usage dans un petit bol. Ajouter le mélange au Mixtopf et cuire pendant 5 Min./90°C/Stufe 2.

300