Umami Ramen aux Champignons et au Chou Frisé

Name: Umami Ramen aux Champignons et au Chou Frisé
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 sachet nouilles ramen instantanées (sans sachet d'arôme); 2.5 tasse eau bouillante; 3 cs sauce soja; 3 cs vinaigre balsamique; 2 cc huile de sésame; 1 cc sucre blanc; 1 cc ail haché, ou au goût; 0.25 cc gingembre moulu; 2 cc huile végétale; 2 tasse bébé pak choi haché; 0.5 pièce oignon moyen, haché; 0.33333333333333 tasse carottes hachées; 0.5 tasse champignons cremini hachés; 0.5 tasse champignons shiitake hachés; 0.5 tasse chou frisé haché

Soupe

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Umami Ramen aux Champignons et au Chou Frisé est prête en 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette recette de ramen est un vrai régal ! La combinaison de différentes sortes de champignons, de chou frisé et de pak choi dans un bouillon épicé est tout simplement délicieuse. Je fais souvent ces ramen quand il faut que ce soit rapide, mais qu'il y ait quand même quelque chose de sain et de savoureux sur la table. La préparation au Thermomix® est super facile et fait gagner du temps. Parfait pour une soirée agréable ou comme déjeuner au bureau. Si vous l'aimez un peu plus épicé, vous pouvez ajouter une pincée de chili. Un plat préféré absolu que j'aime cuisiner encore et encore !

Ingrédients (15 ingrédients)

3 sachet nouilles ramen instantanées (sans sachet d'arôme)
2.5 tasse eau bouillante
3 cs sauce soja
3 cs vinaigre balsamique
2 cc huile de sésame
1 cc sucre blanc
1 cc ail haché, ou au goût
0.25 cc gingembre moulu
2 cc huile végétale
2 tasse bébé pak choi haché
0.5 pièce oignon moyen, haché
0.33333333333333 tasse carottes hachées
0.5 tasse champignons cremini hachés
0.5 tasse champignons shiitake hachés
0.5 tasse chou frisé haché

Préparation (5 étapes)

Préparer les ramen

Mettre les nouilles ramen (sans les sachets d'épices) dans un bol résistant à la chaleur. Verser 2 ½ tasses d'eau bouillante et laisser tremper jusqu'à ce que les nouilles commencent à se séparer et à ramollir.

Préparer la sauce

Dans un petit bol ou un verre, mélanger 3 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à café d'huile de sésame, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café d'ail haché (ou au goût) et ¼ de cuillère à café de gingembre moulu.

Préparer les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre ½ oignon moyen dans le bol de mixage et hacher pendant 3 sec./vitesse 5. Ajouter 2 cuillères à café d'huile végétale, 2 tasses de bébé pak choi haché et ⅓ de tasse de carottes hachées et faire revenir pendant 3 min./120°C/vitesse 1.

180

Ajouter les champignons et le chou frisé

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120 Sens inverse

Ajouter ½ tasse de pleurotes hachés, ½ tasse de champignons shiitake hachés et ½ tasse de chou frisé haché et mélanger pendant 3 min./120°C/vitesse 1 jusqu'à ce que le chou frisé tombe.

180

Mélanger les ramen et la sauce

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120 Sens inverse

Séparer les nouilles ramen avec une fourchette et égoutter l'excès d'eau. Mettre les nouilles égouttées dans le bol de mixage, augmenter la chaleur à 120°C et verser la sauce soja-vinaigre sur les nouilles et les légumes. Mélanger pendant 2 min./120°C/vitesse 1 jusqu'à ce que les arômes soient mélangés.

120