Gâteau au fromage de rêve à la vanille

Name: Gâteau au fromage de rêve à la vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 480 min
Total time: 510 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g biscuits digestifs; 100 g beurre; 1 pièce gousse de vanille; 600 g fromage à la crème; 100 g sucre glace; 280 ml crème épaisse; compote de fruits

Gâteau

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Temps de cuisson

8 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gâteau au fromage à la vanille sans cuisson est une gâterie délicieuse et étonnamment facile à préparer ! Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès. La garniture crémeuse à la vanille complète parfaitement la base de biscuits friable. Il est parfait pour les anniversaires, les réunions d'été ou toute occasion où vous souhaitez un dessert simple mais impressionnant. Le meilleur ? Il ne nécessite aucune cuisson, ce qui le rend idéal pour les journées chaudes ou lorsque vous manquez de temps. Il suffit de réfrigérer toute la nuit et de savourer ! Servir avec votre compote de fruits préférée pour une touche de saveur supplémentaire.

Ingrédients (7 ingrédients)

250 g biscuits digestifs
100 g beurre
1 pièce gousse de vanille
600 g fromage à la crème
100 g sucre glace
280 ml crème épaisse
compote de fruits

Préparation (5 étapes)

Préparer la base de biscuits

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 8, 3 min/50°C/Vitesse 2 50

Beurrer et tapisser de papier sulfurisé un moule à fond amovible de 23 cm. Placer 250g de biscuits digestifs dans le bol mélangeur et réduire en chapelure pendant 10 Sec./Stufe 8. Transférer la chapelure de biscuits dans un bol. Faire fondre 100g de beurre dans le bol mélangeur pendant 3 Min./50°C/Stufe 2. Verser le beurre fondu sur la chapelure de biscuits et bien mélanger. Verser le mélange dans le moule préparé et presser fermement dans le fond pour créer une couche uniforme. Réfrigérer pendant 1 heure pour faire prendre fermement.

180

Extraire les graines de vanille

Pour retirer les graines de vanille de leur gousse, couper 1 gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, en laissant la pointe intacte, de sorte que les deux moitiés soient encore jointes. En tenant la pointe de la gousse, gratter les graines à l'aide du dos d'un couteau de cuisine. Mettre de côté.

Préparer la garniture au gâteau au fromage

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4, 30 sec/Vitesse 3

Placer 600g de fromage à la crème, 100g de sucre glace et les graines de vanille dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4 jusqu'à consistance lisse. Ajouter 280ml de crème épaisse et continuer à mélanger pendant 30 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce que le tout soit complètement combiné. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol mélangeur.

Assembler et réfrigérer

Verser la garniture au gâteau au fromage sur la base de biscuits à la cuillère, en partant des bords vers l'intérieur et en veillant à ce qu'il n'y ait pas de bulles d'air. Lisser le dessus du gâteau au fromage avec le dos d'une cuillère à dessert ou une spatule. Laisser prendre au réfrigérateur toute la nuit (au moins 8 heures).

Servir

Sortir le gâteau au fromage à température ambiante environ 30 minutes avant de servir. Pour démouler, placer la base sur le dessus d'une boîte de conserve, puis tirer progressivement les côtés du moule vers le bas. Glisser le gâteau sur un plat de service, en retirant le papier sulfurisé et la base. Couper en tranches et servir avec une compote de fruits de votre choix.