Velouté de Courge au Lait

Name: Velouté de Courge au Lait
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Courge; 800 ml Lait; 150 g Pâtes courtes; 1 cc Bouillon granulé; 50 g Parmesan râpé; 2 cs Huile d'olive vierge extra; 500 ml Eau

Soupe

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Velouté de Courge au Lait est prête en 35 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette soupe crémeuse de potiron au lait est un plat merveilleux pour les journées froides. J'aime particulièrement la préparer en automne, lorsque la courge arrive fraîche du marché. La douceur de la courge s'harmonise parfaitement avec le lait doux et le parmesan savoureux. Une recette rapide et simple qui plaît aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter une touche de muscade. La soupe est végétarienne et peut être facilement préparée à l'avance. Un véritable classique réconfortant !

Ingrédients (7 ingrédients)

800 g Courge
800 ml Lait
150 g Pâtes courtes
1 cc Bouillon granulé
50 g Parmesan râpé
2 cs Huile d'olive vierge extra
500 ml Eau

Préparation (8 étapes)

Préparer la courge

Peler la courge, l'épépiner et la couper en dés d'environ 2 cm. Mettre les dés dans le bol mixeur.

Cuire la courge

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 500 ml d'eau et une demi-cuillère à café de bouillon dans le bol mixeur avec les dés de courge. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.

900

Préparer le lait

Ajouter 800 ml de lait et une demi-cuillère à café de bouillon dans le bol mixeur.

Chauffer le lait

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 1 90

Chauffer le lait 5 min/90°C/vitesse 1.

300

Mixer la courge

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 8

Mixer la courge cuite 30 sec/vitesse 8.

Mélanger la purée de courge et le lait

Paramètre Thermomix®

2 min/90°C/Vitesse 1 90

Ajouter la purée de courge au lait chaud dans le bol mixeur et mélanger 2 min/90°C/vitesse 1.

120

Cuire les pâtes

Paramètre Thermomix®

8-10 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter 150 g de pâtes dans le bol mixeur et cuire selon les instructions de l'emballage (environ 8-10 min.)/100°C/sens inverse vitesse 1. Le temps de cuisson des pâtes peut varier selon la variété.

600