Velouté de Courge Butternut Crémeux

Name: Velouté de Courge Butternut Crémeux
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1000 g Courge Butternut; 2 Stück Oignons; 2 EL Beurre; 800 ml Bouillon de légumes; nach Geschmack Sel; nach Geschmack Poivre; nach Geschmack Muscade

Soupe

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Une soupe réconfortante et facile à préparer, parfaite pour les soirées d'automne.

Ingrédients (7 ingrédients)

1000 g Courge Butternut
2 Stück Oignons
2 EL Beurre
800 ml Bouillon de légumes
nach Geschmack Sel
nach Geschmack Poivre
nach Geschmack Muscade

Préparation (7 étapes)

Préparation de la courge

Couper 1 kg de courge Butternut en deux et retirer les graines à l'aide d'une cuillère. Peler la courge et la couper en dés d'environ 2 à 3 cm. Mettre les dés de courge préparés de côté.

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Peler et couper 2 oignons en quatre, puis les mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 5.

3 sec

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

3 min

Ajouter et faire revenir la courge

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter les dés de courge préparés dans le bol mixeur avec les oignons et faire revenir 2 min/120°C/vitesse 1. Au besoin, racler les parois avec la spatule.

2 min