Vellutata di zucca Butternut

Name: Vellutata di zucca Butternut
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1000 g Zucca Butternut; 2 Stück Cipolle; 2 EL Burro; 800 ml Brodo vegetale; nach Geschmack Sale; nach Geschmack Pepe; nach Geschmack Noce moscata

Zuppa

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Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Una zuppa cremosa e confortante, perfetta per le serate autunnali.

Ingredienti (7 ingredienti)

1000 g Zucca Butternut
2 Stück Cipolle
2 EL Burro
800 ml Brodo vegetale
nach Geschmack Sale
nach Geschmack Pepe
nach Geschmack Noce moscata

Preparazione (7 passaggi)

Preparare la zucca

Tagliare a metà 1 kg di zucca Butternut e rimuovere i semi con un cucchiaio. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti di circa 2-3 cm. Mettere da parte i cubetti di zucca preparati.

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare 2 cipolle, tagliarle in quarti e metterle nel boccale. Tritare per 3 sec./vel. 5.

3 sec

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 2 cucchiai di burro alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.

3 min

Aggiungere e soffriggere la zucca

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere i cubetti di zucca preparati nel boccale alle cipolle e soffriggere per 2 min./120°C/vel. 1. Se necessario, spingere tutto dal bordo verso il basso con la spatola.

2 min