Wontons croustillants au poulet et sauce aux prunes
Amuse-bouches
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
J'adore préparer ces wontons croustillants au poulet! C'est une recette que je fais souvent pour les apéritifs dînatoires ou les soirées entre amis. La farce au poulet est délicieusement parfumée avec la carotte, le gingembre et la coriandre fraîche. La sauce aux prunes apporte une touche sucrée-salée qui se marie à merveille avec le croustillant des wontons. On peut préparer les wontons à l'avance et les frire juste avant de servir. C'est pratique et toujours un succès! N'hésitez pas à ajouter un peu de piment pour relever le goût. Un vrai délice asiatique à partager!
Ingrédients (14 ingrédients)
-
150 g Poulet
-
0.25 tasse(s) Carotte(s) râpée(s)
-
2 pièce Oignon(s)
-
200 g Pâté
-
1 c. à soupe Coriandre fraîche
-
1 c. à café Gingembre râpé
-
1 gousse(s) Ail
-
2 c. à soupe Sauce soja
-
1 c. à café Huile de sésame
-
0.5 c. à café Sucre
-
Huile
-
Prune(s)
-
Eau
-
Sel
Préparation (9 étapes)
Préparation du poulet haché
Coupez le poulet en petits morceaux. Mettez-les dans le bol du Thermomix et mixez pendant 20 Sek./Stufe 8. La chair du poulet doit être onctueuse.
Mélange de la farce
Dans une jatte, mettez le hachis de poulet, la carotte râpée, les oignons hachés, la coriandre fraîche, le gingembre râpé, l'ail haché, 1 cs de sauce soja, le sucre, le sel et l'huile de sésame et mélangez bien à la main.
Garniture des wontons
Mettez 1 cc de préparation au centre de chaque disque de pâte wonton, et badigeonnez le pourtour avec un peu d'eau.
Façonnage des aumônières
Formez une aumônière en pressant doucement au sommet pour sceller.
Friture des wontons
Faites chauffer l'huile à friture dans une sauteuse à fond épais, plongez-les aumônières dans l'huile chaude. Faites frire par petites quantités à feu moyen. La friture doit être dorée et croustillante, et cuite à l'intérieur.
Égouttage et maintien au chaud
Retirez avec une écumoire et égouttez sur du papier absorbant. Gardez au chaud, servez avec la sauce aux prunes.
Préparation de la sauce aux prunes
Faites réchauffer ensemble la sauce aux prunes et la sauce soja dans une petite casserole, à feu moyen.
Hacher les oignons
Mettre les oignons dans le bol du Thermomix et hacher 3 Sek./Stufe 5.
Hacher l'ail
Mettre l'ail dans le bol du Thermomix et hacher 3 Sek./Stufe 7.
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Créé par
Pauline Durand
3
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Kochbücher
Tags
Allergènes
- Gluten
- Soja
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