Name: Poêlée Gourmande au Poulet
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 TL Pâte d'épices pour légumes; 600 g Filet de poulet, en morceaux; Sel; Poivre; 200 g Carottes, en tranches obliques; 200 g Champignons de Paris, en tranches; 500 g Pommes de terre, en dés; 200 g Petits pois (surgelés); 1 Stück Oignon, coupé en deux; 1 Stück Gousse d'ail; 1 EL Huile d'olive; 200 g Crème fraîche; 1 EL Concentré de tomates; 1 EL Herbes mélangées (surgelées); 2 EL Fécule de maïs

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Temps de cuisson

50 min

Temps de préparation

50 Min

Description

Une poêlée de poulet savoureuse avec des légumes frais et une sauce crémeuse aux herbes.

Ingrédients (15 ingrédients)

Préparation (4 étapes)

Préparer le poulet et cuire les légumes à la vapeur

Paramètre Thermomix®

25 min/Varoma/Vitesse 2 Varoma

Verser 700 g d'eau et 2 c. à café de pâte d'épices pour légumes dans le bol de mixage. Répartir 600 g de filet de poulet en morceaux dans le Varoma et assaisonner avec 1 c. à café de sel et ½ c. à café de poivre. Répartir 200 g de carottes en tranches obliques et 200 g de champignons de Paris en tranches sur le plateau vapeur. Insérer le panier de cuisson et peser 500 g de pommes de terre en dés. Fermer le Varoma et le placer sur le bol, puis cuire à la vapeur pendant 25 Min./Varoma/Stufe 2. Ajouter 200 g de petits pois (surgelés) sur le plateau vapeur pendant les 5 dernières minutes. À la fin du temps de cuisson, retirer délicatement le Varoma. Retirer le panier de cuisson à l'aide de la spatule. Récupérer le liquide de cuisson.

25 min

Hacher et faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Mettre 1 oignon, coupé en deux et 1 gousse d'ail dans le bol de mixage, puis hacher 5 Sek./Stufe 5. Pousser vers le bas avec la spatule. Ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive et faire revenir 2 Min./120°C/Stufe 1.

2 min

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

6 min/100°C/Vitesse 2 100°C

Ajouter 200 g de liquide de cuisson, 200 g de crème fraîche, 1 c. à soupe de concentré de tomates, 1 c. à soupe d'herbes mélangées (surgelées), 1 c. à café de sel et 3 pincées de poivre, puis mélanger 5 Sek./Stufe 5. Laisser mijoter la sauce 6 Min./100°C/Stufe 2. Délayer 2 c. à soupe de fécule de maïs dans 4 c. à soupe d'eau et verser dans le bol pendant la dernière minute.

6 min