Name: Wok de bœuf au chou pointu
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 300 g Steaks de rumsteck de bœuf; 300 g Chou pointu; 100 g Radicchio; 1 Stück Poivrons rouge et jaune; 1 Stück Piment rouge; 1 Stück Gousse d'ail; 15 g Gingembre; 200 ml Bouillon de légumes; 2 EL Sauce soja; 1 TL Huile de sésame grillée; 0.5 TL Farine de graines de caroube; 4 EL Huile de sésame claire; Sel; Poivre du moulin; 0.5 Bund Ciboulette; 1 EL Graines de sésame

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

35 min

Temps de préparation

35 Min

Description

Ce wok de bœuf au chou pointu est un plat principal rapide et facile, préparé en seulement 35 minutes. La recette est conçue pour 2 portions et est idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide. Le plat est riche en légumes et en protéines et peut être servi avec du riz basmati complet.

Ingrédients (16 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Préparation des ingrédients

Laver la viande, la sécher avec du papier absorbant et la couper en lanières. Nettoyer le chou pointu et le radicchio, les laver et retirer le trognon. Couper les deux en lanières d'environ 1 cm de large. Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur, les épépiner, les laver et les couper en fines lanières. Couper le piment en deux dans le sens de la longueur, l'épépiner et le laver. Éplucher l'ail et le gingembre. Couper le tout en petits dés.

Préparation du bouillon

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre 200 ml de bouillon de légumes, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café d'huile de sésame grillée et 0.5 cuillère à café de farine de graines de caroube dans le bol mixeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.

10 sec

Faire revenir la viande

Faire revenir 300 g de steaks de rumsteck de bœuf dans une poêle séparée avec 2 cuillères à soupe d'huile de sésame claire à feu vif pendant 2 à 3 minutes en remuant. Assaisonner avec du sel et du poivre et retirer.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

2 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Mettre les 2 cuillères à soupe restantes d'huile de sésame claire dans le bol mixeur, ajouter les poivrons, 300 g de chou pointu, 100 g de radicchio, 1 piment rouge, 1 gousse d'ail et 15 g de gingembre et faire revenir pendant 2 min/Varoma/vitesse 1.

2 min

Ajouter la sauce et faire bouillir

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 2 100°C

Verser la sauce d'assaisonnement préparée dans le bol mixeur et faire bouillir pendant 5 min/100°C/vitesse 2.

5 min

Ajouter la viande et la ciboulette

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Ajouter la viande revenue aux légumes dans le bol mixeur et réchauffer encore 2 min/100°C/vitesse 1. Assaisonner avec le reste de la sauce soja, le sel et le poivre. Laver 0.5 botte de ciboulette, la sécher et la couper en fines rondelles.

2 min