Wok de poulet et de légumes avec du millet au curcuma
Plat principal
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Temps de cuisson
40 min
Portions
2
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
40 Min
Description
Un plat de wok sain et rapide avec du poulet, des légumes et du millet au curcuma.
Ingrédients (17 ingrédients)
-
125 g Millet
-
1 Stück Petit oignon
-
1 Stück Gousse d'ail
-
3 EL Huile de sésame (ou huile de colza)
-
0.5 TL Curcuma moulu
-
2 Stück Carottes
-
1 Stange Céleri branche
-
150 g Bébés pak-choï
-
150 g Petits pois surgelés
-
250 g Filet de poitrine de poulet
-
2 EL Sauce soja (par ex. Tamari)
-
1 EL Jus de citron vert
-
2 TL Sambal oelek
-
1 EL Cerneaux d'arachides
-
3 Stiele Coriandre fraîche
-
Sel
-
Poivre du moulin
Préparation (10 étapes)
Hacher l'oignon
Éplucher l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 5.
Hacher l'ail
Éplucher l'ail, le mettre dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 7.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 1 c. à s. d'huile de sésame (ou huile de colza) et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Faire revenir le millet et le curcuma
Ajouter le millet et le curcuma et faire revenir en remuant 1 min/120°C/vitesse 1.
Cuire le millet
Verser 1/4 l d'eau, assaisonner le millet avec du sel et du poivre et cuire 5 min/100°C/vitesse 1. Ensuite, verser dans un bol et maintenir au chaud.
Hacher les carottes et le céleri
Nettoyer et éplucher les carottes, nettoyer et laver le céleri, mettre les deux dans le bol mixeur et hacher 4 sec/vitesse 4.
Faire revenir le poulet
Laver la viande, la sécher en tapotant et la couper en tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Faire chauffer 1 c. à s. d'huile dans une poêle séparée et y faire revenir le poulet à feu moyen à vif pendant 2 à 3 minutes en remuant, le retirer et le mettre de côté.
Faire revenir les légumes
Mettre le reste de l'huile dans le bol mixeur, ajouter les carottes, le céleri et les tiges de pak-choï et faire revenir 2 min/Varoma/vitesse 1.
Ajouter le reste des ingrédients et réchauffer
Mélanger le millet, les feuilles de pak-choï et les petits pois. Remélanger le poulet revenu, assaisonner le tout avec la sauce soja, le jus de citron vert et le sambal oelek et chauffer 2 min/100°C/sens inverse vitesse 1.
Hacher les cacahuètes
Mettre les cerneaux d'arachides dans le bol mixeur et hacher 2 sec/vitesse 5.
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