Wok de Poulet et Légumes avec Millet au Curcuma

Name: Wok de Poulet et Légumes avec Millet au Curcuma
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 125 g Millet; 1 Stück Petit oignon; 1 Stück Gousse d'ail; 3 EL Huile de sésame (ou huile de colza); 0.5 TL Curcuma moulu; 2 Stück Carottes; 1 Stange Céleri branche; 150 g Bébé Pak-Choi; 150 g Petits pois surgelés; 250 g Filet de poitrine de poulet; 2 EL Sauce soja (par exemple Tamari); 1 EL Jus de citron vert; 2 TL Sambal oelek; 1 EL Cacahuètes; 3 Stiele Coriandre fraîche; Sel; Poivre du moulin

Plat principal

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Temps de cuisson

40 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

40 Min

Description

Ce wok de poulet et légumes avec millet au curcuma, préparé au Thermomix®, est un plat principal rapide et sain avec du millet, du poulet, du curcuma et des légumes frais comme les carottes et le pak choi. La préparation prend environ 40 minutes et donne 2 portions. Idéal pour une cuisine légère ou comme repas familial nutritif. La recette est riche en légumes et offre un repas équilibré.

Ingrédients (17 ingrédients)

125 g Millet
1 Stück Petit oignon
1 Stück Gousse d'ail
3 EL Huile de sésame (ou huile de colza)
0.5 TL Curcuma moulu
2 Stück Carottes
1 Stange Céleri branche
150 g Bébé Pak-Choi
150 g Petits pois surgelés
250 g Filet de poitrine de poulet
2 EL Sauce soja (par exemple Tamari)
1 EL Jus de citron vert
2 TL Sambal oelek
1 EL Cacahuètes
3 Stiele Coriandre fraîche
Sel
Poivre du moulin

Préparation (10 étapes)

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Éplucher l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 5.

3 sec

Hacher l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Éplucher l'ail, le mettre dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 7.

3 sec

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (ou huile de colza) et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

3 min

Faire revenir le millet et le curcuma

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter le millet et le curcuma et faire revenir en remuant 1 min/120°C/vitesse 1.

1 min

Cuire le millet

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Verser 1/4 l d'eau, assaisonner le millet avec du sel et du poivre et cuire 5 min/100°C/vitesse 1. Ensuite, verser dans un bol et garder au chaud.

5 min

Hacher les carottes et le céleri

Paramètre Thermomix®

4 sec/Vitesse 4

Nettoyer et éplucher les carottes, nettoyer et laver le céleri, mettre les deux dans le bol mixeur et hacher 4 sec/vitesse 4.

4 sec

Faire revenir le poulet

Laver la viande, la sécher et la couper en lanières d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle séparée et y faire revenir le poulet à feu moyen à vif pendant 2 à 3 minutes en le retournant, le retirer et le mettre de côté.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

2 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Mettre le reste de l'huile dans le bol mixeur, ajouter les carottes, le céleri et les tiges de pak-choi et faire revenir 2 min/Varoma/vitesse 1.

2 min

Ajouter le reste des ingrédients et réchauffer

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100°C Sens inverse

Mélanger le millet, les feuilles de pak-choi et les petits pois. Remélanger le poulet revenu, assaisonner le tout avec de la sauce soja, du jus de citron vert et du sambal oelek et réchauffer 2 min/100°C/sens inverse vitesse 1.

2 min